历经13年姜俊贤率全聚德终上市
[发布时间：2007-11-26 00:00:00 点击率：]

　“如果能在海外上市，全聚德的国际市场发展就更有希望。”被誉为“中华餐饮第一股”的全聚德集团掌门人姜俊贤在接受记者采访时说。他表示，全聚德A股上市完成之后，下一步将积极探索海外上市的可能性。

　　11月20日，全聚德A股上市首日，创下新股首日最快停牌纪录，而且换手率达到87.07%，仅次于全流通第一股中工国际创下的94.05%纪录。

　　对这一现象，有业内人士认为，全聚德的股价有可能像中石油A股一样被暴炒，其背后的隐形推力则是近两年政府对“老字号”的推崇。行政推力做大本土餐饮业造成的情形是，内地餐饮连锁企业一时竞相掀起上市潮，小肥羊、谭鱼头、俏江南、东来顺等企业都雄心勃勃。

　　姜俊贤说：“为了上市，我们准备了13年，经历了两次失败。此次上市的目的是建立更加完善的经营机制，通过融资平台，实现资本、资源的分配、使之与产业经营有效结合，做大做强主业。”

　　这家百年老字号企业努力加强管理，使产品标准化，并与资本市场有效对接，这使它没有像多数曾名声显赫如今不着踪迹的老字号一样失去“生命力”。据去年9月商务部的调查显示，全国1600多家中华老字号企业多数经营出现危机，其中70％经营十分困难，20％勉强维持。

　　然而，全聚德的扩张步伐并不顺畅，曾在深圳、汕头、成都、杭州、南京五地遭遇五连败；收购仿膳、丰泽园等老字号后，由于是同业扩张，其品牌特色逐渐退去，尤其是2006年全聚德先后开设了重庆店、长春店、北京西翠路店和北京学院路店，而上述资金主要来自于银行借款和股东单位的借款。

　　据全聚德提供的财务数据显示，2006年其餐饮销售收入1.374亿元中，商品销售收入为1.244亿元，而全聚德最近3年负债额分别为2.56亿元、2.65亿元、4.03亿元。“资金匮乏已制约了全聚德的发展，利用直接融资渠道非常必要。”全聚德董事长秘书唐颖表示。

　　全聚德副总经理施炳丰说：“老字号企业要想突破目前的困境，得到政府部门扶持是一方面，更重要的是营销思想和品牌观念的转变以及这种转变能否最终为老字号的品牌营销找到一条与时俱进的发展壮大之路。上市对全聚德来说，是再次发展的契机。”

　　目前，全聚德已经在北京、上海、重庆、长春等地拥有14家直营店及60多家特许加盟店。全聚德今年前三季度营业收入6.77亿元，净利润为5860万元，同比增长30.01%。

　　姜俊贤认为，全聚德获批上市对整个中国餐饮业发展有一定影响。全聚德开好头，今后将有更多餐饮企业进入资本市场，不仅丰富资本市场板块结构，更有助于提升中国餐饮业水平。

　　“中国餐饮行业的绝对潜力对全聚德的发展有很大促进。”唐颖表示，近几年中国餐饮行业一直保持着两位数字的发展，特别是随着2008年奥运会的召开，旅游人数将大大增加，这对全聚德意味着巨大的商机。

　　记得12年前叫板麦当劳的郑州餐饮品牌“红高粱”，最终被其“滚雪球”的超级膨胀欲所害。当时红高粱的掌门人乔赢或许没想到过上市这一融资途径。12年后的今天，尽管全聚德为首的众餐饮企业经营能力和管理水平远超当年，但“面对扩张压力和资金链的叫紧依然豪情万丈，不约而同盯着上市这一资本手段，这多少有些欠理性的色彩。中国餐饮市场离成熟，准确来说是市场化运作方面的成熟，仍有很长的距离。”兴业证券分析师刘璐丹认为。

　　刘璐丹指出，全聚德目前处于快速发展阶段，面临很多机遇和挑战，最大的问题是人才的引进和培养是否与公司的发展速度相适应。

　　“按照我们的规划，2010年以前，全聚德将达到100家以上的经营规模，形成全国性规模的连锁经营网络，我对全聚德新投资的项目充满信心。”姜俊贤说。