特色品牌街区的新经济路径
[发布时间：2009-02-23 00:00:00 点击率：]

　　几年间，从一条羊肠小道到一条城市的新兴品牌街区，四川遂宁滨江路在成为城市发展缩影的同时，也演绎着新的经济发展传奇。今天，一条颇具地方特色的餐饮休闲娱乐街风姿卓约地立在古老的涪江边，成为遂宁继中央商务区之后又一张新的城市名片——

　　斗城滨江路经济带

　　勃兴探源

　　不知道从什么时候起，老王的习惯开始变得如此固定，下午跟朋友在河边喝完茶，然后在对面的街上找家牛肉店、鸡肉店、鱼肉店或者精品中餐馆，抑或是巷子中的夜啤酒摊，反正总能找到对胃口的馆子大快朵颐。再晚些，如果时间充裕的话，就近就有歌厅舒展歌喉，为一天的悠闲生活打个总结，快哉！如今的斗城，老王这样的生活方式已经成为一种流行时尚，而这样的生活方式都紧紧依附于近年来华丽转身的遂宁外滩——滨江路。

　　数年间，从一条羊肠小道到一条城市新的品牌街区，滨江路在成为城市发展缩影的同时，也演绎着新的经济发展传奇。一个新的经济发达或者说集中区域的出现，总是伴随着人们生活、生产方式的改变。这两者之间貌似“鸡生蛋、蛋生鸡”的关系无从探究，但是，有目共睹的是，当一个经济带出现后，无论是在促进人们生活水平和生活质量提高上，还是在提升社会经济发展水平上，都取得了积极的双重效果。

　　商务部门的资料显示，2007年滨江路餐饮业年营业额实现7300余万元，创税收427.9万元，占到了全市住宿和餐饮企业销售收入17.81亿元的4.1%，大幅度增长了14.6倍。2008年下半年，在金融危机的阴影下，滨江路仍然是车水马龙，这一带的餐饮娱乐业也算是受到冲击最轻的行业，滨江路的美食街品牌在随着整个环境立市战略的深化而愈发闪亮。

　　从形到神的提升

　　滨江路华丽转身

　　年长一点的人们都记得，直到21世纪，滨江路还只是一道城区防洪堤，道路坑坑洼洼、狭窄破旧，周边建筑杂乱无章。虽紧邻大江大河，却恍若城市的“棚户区”。餐饮业也只有一些家庭式小餐馆、露天小吃店、游商小贩，年营业额不到100万元。

　　为提高城市品位，抓大做强遂宁市旅游餐饮业，打造遂宁观音湖城市名片，市政府从2003年起对该地区进行了重点改造。到2007年，滨江路项目投资近3亿元，一条全长1500米带餐饮特色的休闲娱乐街风姿卓约地立在古老的涪江边，也成为继中央商务区之后又一张新的城市名片。

　　然而，从拥有美丽外表到具有强有力的经济吸附力，滨江路的转变发生在“五创”联动应运而生之后。通过对整个滨江路基础环境的完善，现在滨江美食一条街基础设施完善，犀牛文化休闲广场宽敞明丽，音乐喷泉梦幻迷人，各种景观小品精巧别致，光彩工程更是营造出迷人的夜景，停车场、星级厕所等便民设施完善，极大地满足了居民、游客休闲、美食、娱乐等需要。

　　与此同时，整条街道的管理也及时跟上。2007年，市政府提出将该路打造成精品特色美食集中区。市商务局结合该市创建优秀旅游城市工作对滨江美食一条街进行了全面整治，严格按照国家相关标准对不规范的广告牌、店招进行了整改；更换了不符合要求的公共信息图形符号；对各个餐厅的卫生、后厨规章制度、厕所等进行了彻底规范；进一步美化了人行通道，并分别在街道出入口设立了美食一条街醒目标志；对就餐停车进行了合理设定，对街道两旁的街景、绿化、光彩工程等进行了全面设计改造提升，进一步规范了美食一条街的经营行为。

　　从必争之地

　　到商业高地的历史跃进

　　环境优化立刻激发了商业因子与生俱来的兴奋。早在2005年就从北门开火锅移师到滨江路开起全牛馆的陈驰属于稳扎稳打的那种商人。“看到滨江路环境改善了，当时预计这边可能火起来。”然而，陈驰自有自己的经营之道，他的九品乡居全牛馆规模在200平米左右，这个规模在整个滨江路属于中等规模，然而，凭借手撕牛肉和全牛宴等特色菜品，九品乡居拥有稳定的食客市场。

　　在陈驰看来，近两年来，滨江路餐饮业的竞争像一场没有硝烟的战争，“这个行业洗牌的频率高于其他任何行业，进来的人很多，然而败走麦城的也多，主要是餐饮项目的选择准确度要求较高，很多人只看到整个大环境的优越，并没有对这个行业的市场进行详细考察。”他的几个朋友就是在这场看不见的硝烟中“倒下”的。而这一现象的另一面则是，滨江路已经成为斗城商家的必争之地，在整个滨江路上，本土商家占到60%以上。日前，有业内传言，位于中央商务区的某大型百货集团正在滨江路筹划新开精品茶餐厅分店。

　　据估计，在短短一年之中，滨江路上共有数十家餐饮店更换了招牌，每天开张的店子的招牌甚至成为斗城大街小巷的一条流动的风景线。俗话说，铁打的营盘流水的兵，在餐饮行业内不断更迭成员的背后，实际上正是优胜劣汰的结果，也是整个行业不断整合、不断提升行业整体水平的必经之路。

　　如今的滨江路东岸，集中着全城最优秀的饮品店，阳光下的人们享受着阳光温暖和滨海的浪漫，而进入夜幕，五彩斑斓的滨江美食一条街总是让人感到生机勃勃。商家云集的滨江路，汇集了来自全国各大菜系的美味佳肴和地方特色菜，另有酒吧、歌厅、茶楼、洗浴、休闲网吧等休闲娱乐配套设施。特别是餐饮企业有新生代的雅乐轩酒店、美食美客火锅城；有全国知名连锁店重庆德庄、味品味等；有近年来异军突起的金桃园、傻女婿生抠鹅肠、九品香居、家珍坊等地方特色餐馆；休闲娱乐企业有宏盛国际会所、名流KTV、芭比俱乐部、良木缘咖啡等，每当华灯初上，街面人流如潮，车水马龙，霓虹闪烁，觥筹交错，充分展现出美食一条街超强的人气。

　　虽然滨江美食一条街占地面积只有0.2平方公里，仅占市城区建成区39平方公里的0.5%，但现已入驻105家知名餐饮企业，占到市城区1053家餐饮店的9.97%（十分之一），营业面积达48000余平方米，从业人员3000多人。2003年，全市餐饮业营业收入11.33亿元，零售额突破10亿元大关时，滨江路餐饮业年营业额不到500万元，而2007年滨江路餐饮业年营业额完成7300余万元，实现税收427.9万元，占到了全市住宿和餐饮企业销售收入17.81亿元的4.1%，大幅度增长了14.6倍。整个滨江路经济带已经成为斗城新的经济高地。

　　滨江路品牌

　　牵扯成渝高端宾客眼球

　　令滨江路商家展颜的是，现在他们的顾客群已经不仅仅局限于遂宁本土，来自成渝地区的客人越来越多也让他们品尝到整个发展环境的优越性。陈驰说，他的店子里每个月都会有一批熟悉的成都、重庆客人过来吃饭，很多人还“吃不了兜着走”，他的“手撕牛肉”让这些客人情有独钟。

　　“随着遂宁旅游业的发展，餐饮业也搭上了这趟快车，外地客人特别是外地回头客明显增多了。”陈驰感慨地说。来自成都汇源公司的秦立君在遂宁有好几个朋友，“几乎每个月都会来遂宁玩几次，最喜欢滨江路的氛围，热烈不失优雅，还有夜啤酒、大虾、牛肉、梭边鱼……”来遂宁吃喝玩乐已经成了秦立君的业余固定节目。

　　随着滨江路美食街渐渐享誉巴蜀，整个餐饮行业其实也面临着行业水平和本土餐饮行业竞争力提升的考验。市酒店餐饮行业商会秘书长姜伍说，关键还是要实施品牌战略，提高餐饮业核心竞争力，促进餐饮业向品牌化、规模化、特色化发展。该商会特别制定了推进餐饮业品牌战略，并向市政府建言确定10-20家企业作为我市重点扶持企业，培育一批餐饮名店，培养一批本地名厨，提升遂宁餐饮业的品牌效应，最终形成川菜中之精品“斗城”菜系。

　　该商会还表示，将充分发挥餐饮行业协会自主管理和连接政府与企业间的桥梁、纽带作用，积极开展技术咨询活动，组织企业间、市内外同行业间的学习交流活动；建立和完善餐饮行业协会自律机制，加强行业自律建设，规范经营行为，促进整个行业健康有序发展。制定和出台相关措施规定，加强对遂宁市餐饮业的规范化管理。

　　（姚波）

　　在发展大环境不断优化的背景下，业内的觉醒和积极作为，为整个滨江路经济带的成熟和壮大埋下了伏笔，也许，不久的将来，走在滨江路上将是另一种更为耳目一新的感受体验，这种体验正是滨江路经济带的勃兴，是城市活力的释放。