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胡继洋是江苏洋河酒厂股份有限公司酒体设计中心勾兑室品酒师，工程师、江苏省白酒评委。多年的刻苦摸索练就了他在白酒感观品评和勾兑不同风格特征基酒方面的特殊本领。在去年12月宿迁市工业强市“功臣杯”白酒品评职业技能竞赛中，经过激烈的角逐，胡继洋在来自全市多家白酒厂的14位选手中脱颖而出，勇夺桂冠，被市总工会授予“宿迁市技术创新功臣”荣誉称号。最近，胡继洋以在这次白酒品评职业技能竞赛中的优异成绩被表彰为宿迁市劳动模范。
自工作以来，胡继洋就注重认真学习业务知识和技能。他时刻关注白酒发展趋势，并结合公司实际，积极开展各种不同研究和试验，应用计算机勾兑系统，依据产品风格特点、所需品种的标准和口味设定骨架成分，努力寻找产品的骨架成分、最佳含量标准和量比关系，设定洋河大曲酒感官指标心里量表和测量方法。同时他还积极参与并指导酿酒新工艺、新技术的研究和技术成果的推广应用。作为主要人员参与的企业多粮型生产工艺的研究，取得了很大成功，并通过了省级技术鉴定。特别是在新产品开发研制过程中，他利用先进仪器设备对基酒进行分析，确定了酒中上百种微量成分含量，运用微机勾兑系统进行优化组合，使基酒的香与味平衡，酒体协调。同时还经常深入地下酒库、车间现场挑选恰到其分的调味酒，精心勾调各种新产品，使酒体更加绵柔、醇甜、爽净，为公司勾兑工作从传统型向现代科学型转变、构建公司中高档白酒产品勾兑技术框架作出了积极的努力和贡献。特别是他参与开发的洋河“绵柔型”产品蓝色经典产品自成功上市以来，迅速在中国白酒界掀起蓝色风暴，其“绵甜、净爽、丰满、幽雅”的主体风格，得到了广大消费者的一致认可。该产品在继承和光大洋河大曲“甜、绵、软、净、香”独特质量风格基础上，创新出洋河“绵柔型”质量新风格，从专家型口味转变为服从于市场的消费型口味，更加符合市场消费者需求，从而也带来了产品的旺销。
（洋 宣）
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