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醉美“古城”酒:新疆酒文化的开拓者
[发布时间:2014-06-25 10:13:41 点击率:]

新疆奇台更是个让人向往和探究的美丽古城。

  新疆奇 台县亘古至今,在中华西部新疆大地上被称为“古城”。这座古城交汇着汉、回、维、哈等民族各自文明的进程,使中原文化和西部文化相融合,铸就了新疆古城人 真诚、朴实、善良、勤劳、坚韧的品行;得天独厚的地理位置和多民族人文精神开拓了新疆白酒业的新里程,形成了独具中华民族特色之一的白酒酿造文化理念和底 蕴。新疆第一窖古城酒业从酒文化中崛起、古城人精神、古诚酒工艺品质、古城酒经营管理,古城酒消费者权益在六百多年里传承、发展、创新中延伸。

  

  一、寻根溯源,古城“奇台”堪称华夏西部丝路古道的重镇

  

  大 史学家范文澜的《中国通史》记载:传说远古时代公元前约一千年,西周朝的游历天子周穆王游历了新疆“天池”,在此会晤了天上的西王母,西王母送给了周穆王 一瓶神水,周穆王在返回故土途中,经历风景秀美的奇台,因马受惊,不幸打翻了神水瓶,这时候有位年青人问周天子:哪里有好水?周天子用手一指,年青人顺着 指引的方向跑去找到了好水,奇台的水,是天山流下来的雪水,纯净,含有丰富的对人体健康有益的诸多矿物质,岂能不是好水?奇台的好水,加上奇台是全国著名 优质粮食的产地。好水,好粮,加上奇台酿酒的好工艺,当然酿出“醉美古城”好酒!

  西汉皇帝汉武帝派张骞出使西域(新疆),开辟了中外著名的“丝绸之路“。“千峰骆驼走奇台,百辆大车进古城”便是对当时商业繁荣的真实写照。

  唐 朝贞观到天宝的一百余年间,是大唐王朝在中国历史的鼎盛时期,唐设置的“北庭都护符”,不仅是新疆军事、政治、经济、文化的中心,而且对举世闻名的新北道 道路网络交通,对经济、文化、民族融合的发展起到了极其重要的作用。“古城”酒在大明朝王朝时已为人悉知,清朝著名大臣纪晓岚得饮此酒,赞曰:“十里闻酒 香,无需问牧童。”清道光进士黄浚谪戎新疆,去巴里坤查案,经奇台而作《戈边夜色》中,有诗句:“夕照红连圈马地,酒城清黯野回家”,正是对奇台“醉美古 城酒”繁昌盛的实录。这与明朝永乐初年(1403年)持节大臣陈诚所著的《西域番国志》中对奇台一带就有“间食米面,稀有菜蔬,小酿酒醴”的记载完全吻 合,另有兰州历史博物馆馆史记载:“古城酒始于明朝,发展在清代,盛于当今。”(这里指的是1632年时的记载)推算起来“古城”酒,至今已有360多年 历史”前后相互印正,无不诉说着“古城”酒历史的久远和酒文化的积淀。2002年“新疆第一窖古城酒业公司”扩建时,在本厂内挖掘出土的晚清时代奇台“古 城酒”的“青花酒碗”、酒盅和一方古窖、一眼古井更是证实了在历史长河中所遗留下来的文物,装载着古代“古城酒”厚重的历史文明底蕴,酿造出了一瓶瓶美酒 飘香,奉献出一瓶瓶“醉美古城酒”给消费者的物质享受,又透射出富于时代气息的精神食粮,续写了白酒文化的精髓,成为新疆千真万确的白酒业和酒文化的发源 地。新疆第一窖古城酒业600多年的酿酒技艺,一代代传承至今……新疆第一窖古城酒业的酿酒技艺,被新疆维吾尔族自治区评为省级非物质文化遣产项目,“古 城酒的古窖池”也被国家旅游局评为“全国旅游示范点”,的爱国主义教育基地。来此参观的人很多。

  

  二、 创新发展,古城开启了疆酒文化的新篇章

  

  我 们听到原经理日报(后改为《企业家日报》)的记者李长清告诉我们,他在采访“伊力特酒业公司”时,听到伊力特的人介绍: 新中国成立后,新疆生产建设兵团“伊力特”酒厂开始酿酒是聘请新疆奇台县“古城”酒厂的师傅去指导酿酒的。伊力特的人还送了一本伊力特酒业公司的《伊力酒 厂厂志》给李记者作为纪念,至今,这本书还被李记者保存着。

  文化是企业生存、发展、壮大的核心,古城立足奇台深厚的酒文化积淀,提出 “弘扬酒文化,开拓酒市场,发展地域经济”的发展理念,以文化为载体,先后成功举办了一系列烙有文化元素的 “古城”杯有奖征联大赛;首届新疆酒文化、新疆第一窖开坛仪式、酒市场研讨会、七届新疆储酒文化节、纪念奇台县建县233周年汉文化研讨会;三届奇台人联 谊会、万人迎奥运等公益活动;并出资创办了《古城文学》刊物以及《杯酒人生》、《对酒当歌》、《古城风采》《百年古城》、《新疆第一窖志》等记录企业发展 的重要文化资料。其中最有代表性和影响力的当属出版的《新疆第一窖志》和每年的储酒文化节。《新疆第一窖志》不仅改写了酒厂有史无志的现状,更成为奇台县 地方志史上的一件大事。储酒文节已不仅仅是古城酒业的一个节日,已上升、延展成为奇台县的文化项目,成为新疆储酒文化的一大盛事。每年九九重阳,各界特邀 人士和嘉宾、媒体齐聚古城奇台,感受储酒文化的魅力,亲眼目睹登高、储酒、祭酒神、祈平安等一系列传统习俗,让在场的每个人都深深领略了“重阳”这一中国 传统节日的文化魅力。同时,随着储酒文化的深入,古城开启了液态储酒,每年都有嘉宾和客户封存陈年窖酒,把对朋友、对家人的情谊融入到美酒之中。数年之 后,广邀宾朋,一同开启,共饮美酒,将成为引领白酒消费的一种新时尚、新品位。

  

  三、 展望未来,文化将成为企业发展源源不断的动力

  以 酒为魂、以酒为脉、以酒为商将成为古城未来发展的主线,走好一条路,即借助国家提出“丝绸之路”经济带的政策方针,规划好产业布局,启动奇台县文化产业开 发投资公司、乌鲁木齐古城文化传媒公司,在文化领域实现新的突破。建好一座城,即按照奇台县委提出的打造文明古城,以企带城的思路,规划好新疆酒城的创 建,把酒的历史文化融入到创建之中,建成新疆最具特色的酒城。酿好一杯酒,即围绕一个目标(销售目标)、两个保证(干部队伍的保证,销售团队的保证)、三 个调整(产品结构的调整、产业结构的调整、商业模式的调整)、四条路经(以市场为导向,确立核心市场、核心产品、核心客户和核心产业以及商业模式;借智于 策划机构、专家、特殊的人才以及学习、培训;借机,要抓住新疆发展之势和准东煤电炼化等大企业发展的时机介入;借力中泰化工、潞能、广汇、特变等企业的力 量;打造四支队伍,即干部队伍、人才队伍、销售队伍、经销商队伍;以现代市场为规律,以单个产品为突破,实现企业和集团的集团定制和采购)两个五化(一是 道德社会化、性格角色化、言行专业化、能力结果化、结果客户化;二是是做人卓越化,领导导师化,企业学校化,团队军事化,做事结果化)、激活六感(使命 感、责任感、安全感、归属感、自豪感、幸福感)和七大优势(粮好、水好、工艺好、品质好、技术好、品牌好、运营好)做足做好古城酒业的经营运行,使新疆第 一窖走向全国。实现一个梦,即遵循“酿造美酒、奉献社会、造福员工、贡献地方、百年古城、流芳百年”的神圣使命,使古城腾飞,让中国闻到古城的酒香。

  古城从一个区域品牌走向全国,关键就在于厚重的历史积淀和文化创新、传承、丰富,使古城成为新疆酒文化的开拓者,成为中国酒文化发展进程中的一颗新星,一朵开放得十分美丽的酒花!