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日前，由辽宁大连雪龙产业集团自主研发的“雪龙肉牛质量安全追溯系统”已被2008年北京奥运会食品安全委员会采用，以确保我国奥运牛肉食品安全。
所谓“雪龙肉牛质量安全追溯系统”，实际上是一种牛肉全程质量安全追溯管理手段上的创新。它应用了无线射频（即电子耳标）和二维条码技术，使每一头肉牛拥有一张“电子身份证”，在肉牛繁殖、育肥、屠宰、销售过程中实现自动化追溯管理。此举在国内尚属首创。
借助“电子身份证”，并依托网络技术及数据库技术，“雪龙黑牛”的食品安全实现信息融合、查询、监控，为每一个生产阶段的饲料供给、生产管理、防疫、防病以及分销到最终消费，提供针对每块牛肉安全性、饲料营养成分及库存控制的合理决策，从而建立起食品安全预警机制。