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□ 邓伽
冲着海南还没有正规豆腐生产企业，李先生从浙江到海南投资办了瑞华海豆制品厂，没料想正规军斗不过小作坊，这家全省唯一获得“QS”食品认证的豆腐厂目前濒临倒闭。
“农贸市场找不到摊位，酒店食堂拼命压价，普通市民倾向于更便宜的豆腐……”李先生谈到自己做豆腐生意半年时间的感受时，很是无奈。他说，在农贸市场的一些摊位上寄售，因价格较高而受到冷遇，甚至遭到小作坊排挤。一些向他们订货的酒店、餐厅以及学校食堂等单位，又要求按照小作坊的豆腐价格进货。因低价供货，该厂上半年已连续亏损20多万元。
在海南，因豆制品企业少、规模小、设备简陋，生产豆腐厂家多数为家庭小作坊式。按国家规定，从今年1月1日起，无“QS”认证的豆腐制品不准进入市场销售。
然而，市场准入门槛的抬高并没有让李先生的正规企业获利，相反，因按国家标准生产豆腐的成本太高，该企业陷入了困境。
据调查，目前海南市场1公斤黄豆的价格为6.4元左右，该厂一般1公斤黄豆可生产4公斤左右的绢豆腐（即市场上常见的白豆腐）。折算成市斤，该厂生产的白豆腐１斤的成本为0.8元，加上水电费、物流费、人工费，以及房租、设备折旧以及产品包装、损耗等，该厂的豆腐制品出厂后的成本至少为每斤1.2元。
而小作坊生产的白豆腐零售价格在每斤1.1元。个别农贸市场白豆腐在中午或下午后最低价卖至每斤1元。
记者从海南省质监局获悉，瑞华海豆制品厂是海南省唯一一家获得“QS”认证的豆制品生产企业。省质监局食品处负责人介绍，该企业虽然规模不大，但设施、卫生以及产品质量等都是符合国家规定的，填补了海南无正规豆腐生产企业空白。
瑞华海豆制品厂日前已经停工。该厂原有20多名工人，现在每天只有两人上班，而所做的工作仅是清洗设备。
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