陕西果汁生产业酿“苦果”
[发布时间：2008-11-17 00:00:00 点击率：]

　　□ 韩丹 储国强        

　　近期，国际市场需求突然下滑令陕西省相当于全球果汁贸易量1/2的产能轰然倒下。浓缩苹果汁的销售价、原料苹果收购价一落千丈，缩水到去年价格的两至三成。表面上来看，这是全球金融危机引发的，实际上，记者经多方调查了解到，由于去年少数浓缩苹果汁生产企业为了争取市场领先地位，主动抬高收购原料果的价格，引发其他企业跟进，纷纷抬高原料果与浓缩苹果汁售价，使二者价格“奇高”无比。这为今年国外客商改变终端零售果汁产品配方，减少浓缩苹果汁需求埋下了伏笔。出口依赖度达95%的陕西果汁产业正在承受由自身盲目竞争带来的一系列恶果。 

　　果业“寒冬”伤及果农

　　得益于优质的黄土地，陕西苹果含糖量高，最宜生产浓缩苹果汁。在欧美国家，浓缩苹果汁是一种被广泛使用的食品基础原料，是百分百苹果汁的原浆。由于国内需求量低，陕西省果汁95%以上出口到欧美等国家，已成为全球最大产地，占全球贸易量四成。

　　果汁出口极大地解决了农民卖果难问题。在陕西省内，很多农民只种果子不种粮食，他们靠卖果为生，像城里人一样买粮买油。今年是陕西省苹果不折不扣的丰收年。记者从陕西省果业管理局了解到，今年陕西省苹果产量预计达778万吨，比去年净增11%；优质果率达到75%，比去年提高5%。 

　　然而，果农收获的不是喜悦而是无奈。一位老农回忆说，去年烂的果子都能卖到8角/斤，今年只有4分/斤。去年净赚六七千元，今年就是白忙。礼泉县药王洞乡北晏村张汉策说：“现在苹果无价也无市，四五分钱一斤，还不见人来收，往年这会儿收果子的一拨拨地来，我种了20多年果子，今年是最差的。” 

　　一些挨不下去的果农开始砍掉果树，决定种粮。专门收购苹果的合同户(苹果经纪人)的日子也不好过。一位泾阳县的经纪人给记者算了一笔账：现在厂家收购价是每吨300元，每吨苹果运费要花50元以上，包装、人工还要花30元，减去10%杂质，算下来才只有190元每吨，也就是每市斤9分5厘钱，到农民手中八九分钱都不到。梨比苹果还难卖，去年2角多/斤，现在只有2分/斤，而且陕西省只有一个果汁厂收梨。 

　　陕西海升果业乾县分公司行政部负责人刘林轩说，他已经预期苹果价格会走低，但没想到这么低。他在走访果农时发现，今年西北果子大丰收，质量很好。按常理，原料果价格走低，果汁厂应大力收购。可是，陕西省果汁厂停产面近50%，几个大厂纷纷暂时停掉部分生产线，苹果收购量极其有限。 

　　“每天只收三五车苹果。”一位在果汁厂外排队的果农经纪人说，眼下理应是生产旺季，以往差不多规模的果汁厂每小时能消化60吨果子，一天生产20个小时，现在一天才收60吨，仅相当于以往一小时的消化量。

　　据了解，全球最大的果汁生产企业——海升果业已暂停两条生产线。而另外一家大型企业——通达今年则无生产目标，目前已产4万吨，比去年同期下降55%以上。业内人士预计，今年全国苹果汁产量将减少50%以上。 通达表示，美国金融危机令欧美消费者不自觉地减少日常开支，当地果汁加工商与零售商也推迟了定货与付款的时间，整个市场蔓延着观望的气息，合同总量比去年同期减少30%。“不到货架上断货，他们是不会出手的。”

　　盲目竞争

　　破坏全球产业链利益平衡

　　记者从陕西省果业局了解到，2007年全球苹果浓缩汁年贸易量140万吨，我国年出口量100万吨，而陕西已经达57万吨。也就是说，全球浓缩苹果汁的40%产自陕西，陕西果业的一举一动，将直接影响全球产业形势。 

　　来自果业局的数据显示，近十年，陕西果汁加工能力与出口量逐年增加，其中以2007年最为明显，出口量由31.9万吨增加到57.1万吨，几乎翻了一番。不仅出口量骤增，出口单价与原料果收购价也是“奇高”。通达果汁集团股份有限公司销售经理杨卓说，1400美元/吨苹果汁，已经是去年的起步价，后来上涨到2000美元。原料果的收购价一度涨到1700元/吨，果农每卖一斤原料果可得8毛多。 

　　在“畸高”价格的背后是盲目竞争导致的恶性循环。一位企业人士回忆道，去年由于一两家企业看到果汁价格有升高的可能，就主动提高原料果收购价，满额开工，增加产量，降低生产成本，吸引订单，试图占据市场领先地位。在这种情况下，其他企业如果不跟进，就买不到果子、开不了工、拿不到订单，无奈之下只能跟进，最后导致原料收购价与果汁销售价被不断抬高。同时，果农在看到果价不断攀升后，产生了对高价的预期，果汁厂越是提高收购价，果农越不愿意出手。据悉，去年礼泉县自产的苹果都不能满足当地工厂的需求，要从外地调果。

　　在这场游戏中，过高的预期成为价格居高不下的推手。由于苹果占果汁生产成本的70%，各企业之间产量的较量，其实质也是对苹果资源的争夺，苹果成为稀缺资源。像炒股票一样，陕西苹果的价格被越炒越高。 在产业链的另一头，果汁企业又在与海外客户博弈。由于市场不稳定，售价不断攀升，对于单个果汁企业来说，越是囤货越可能卖到高价，因此，一些企业不惜冒着压货、占用资金的风险，放慢出货速度。 

　　在全球产业链上，中国果农、果汁生产企业丰厚利润的买单者应该是远在大洋彼岸的美国民众。然而，美国民众并不能接受果汁大幅涨价，美国人喝果汁像喝水一样，一升百分百果汁仅卖0.99美元，比在中国的售价还低。鉴于这种形势，美国本土加工商不得不改变终端销售产品的配方，添加香料和糖，将百分百果汁勾兑成30%、50%果汁出售，来抵消成本与销售压力，甚至选购其他水果的浓缩汁来代替苹果汁。由于调整了配方，美国市场对浓缩苹果汁的需求减少，再加上金融危机影响了美国消费水平，美国市场需求下降25%至40%。受此影响，陕西不少果汁生产企业面临高库存、资金链紧张的困境。 

　　美国、欧洲是中国浓缩苹果汁出口的两大主要海外市场。欧洲市场更冷淡，杨卓告诉记者，波兰今年苹果大丰收，其浓缩苹果汁供应欧洲市场已绰绰有余，还向日本供应，其在日本和欧洲的报价仅650美元/吨左右，中国厂商只有报600美元/吨以下才能谈订单，这已远远低于成本，中国果汁在欧盟市场已丧失竞争力。 

　　金融危机