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2007年，国家标准化管理委员会批准重庆在南滨路建设国家级餐饮服务标准化示范街，其中包括中餐餐饮服务标准、火锅餐饮服务标准和休闲娱乐业服务标准，并成立了培训基地。《重庆市南滨路餐饮服务标准体系》包括10大类21个标准：服务基础标准、服务质量标准、服务管理标准、职业资质标准、服务提供能力标准、服务安全标准、服务环境标准、服务工艺流程标准、服务岗位标准、考核评价体系标准，其中中餐服务标准有100多项内容，包含了沏茶、点菜、端菜和上水果等各个程序。
据介绍，《重庆市南滨路餐饮服务标准体系》由重庆市质监局牵头、南岸区质监局和南滨路管委会共同编制完成。这些标准虽然并非强制执行，但质监部门将对执行得好的企业，在政策扶持等方面提供便利，并挂牌公示，引导执行不力的企业逐步达到标准。
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