穿越世纪的道光陈香
[发布时间：2010-12-31 15:22:50 点击率：]

  编者按：

  对于道光廿五品牌，人们并不陌生。早在上世纪1996年6月挖掘出穴藏于地下152年的清道光乙巳年（道光廿五年）的四个木酒海（古时贮酒容器）、内藏原酒4吨后，道光廿五就开始进入了人们的视线。1999年10月26日北京嘉德拍卖会上，50公斤道光廿五穴藏贡酒创下了当时堪称“天价”的350万元成交纪录。当时还健在的中国白酒界泰斗周恒刚先生对此评价说：“350万并非天价。道光廿五（企业）在我看来是最具文化底蕴，最具增长潜能，最具收藏价值的……”

  仅仅4年后的2000年9月7日，由国家经贸委主持召开的道光廿五产品投产鉴定会如期举行。中国白酒界重量级代表人物周恒刚、沈怡方、高景焱、高月明、陶家驰等等悉数到场研讨、评鉴、签字、通过……至此，经过几百次反复试验，最终研制成功的中国唯一满族传统酿酒工艺道光廿五系列产品开始投放市场。昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。古老的道光廿五贡酒焕发出了勃勃生机。

  十多年来，道光廿五从来没有停止过追求、创新的脚步，企业获得的诸多荣誉也不会成为其前行的包袱。不事张扬，真心酿酒是“创新、拼搏、和谐、奋进”的道光廿五集团企业精神的另一注脚。今年9月27日晚央视《探索·发现》栏目播出的《木酒海传奇》再次让人们聚焦道光廿五，紧接着11月27日锦州电视台以《穿越世纪的道光陈香》为题，对道光廿五再次进行了跟进报道。现将该报道的视屏脚本转载以飨读者。

  锦州电视台主持人：“法国有路易十三，中国有道光廿五”，这是一句锦州人乃至很多中国人都耳熟能详的广告语。而这句话的背后，蕴涵的是一个世纪老店历经百年历史和沧桑，薪火相传、继往开来的奋斗故事。今年的9月27日晚上八点二十五分，央视十套《探索·发现》栏目里，一段古老而神秘的《木酒海传奇》，又让一个名字在人们眼前聚焦，那就是中国惟一拥有满族传统酿酒工艺的企业——辽宁道光廿五集团。

  十五年前原锦州凌川酒厂的一次搬迁，却意外地使埋藏地下的木酒海重见天日、回到人间。《木酒海传奇》生动再现了1996年，道光廿五穴藏贡酒问世的前后始末。这期全长40分钟的专题片是央视《探索·发现》栏目组历时半年才拍摄完成的。在六个多月的探索发现之旅中，满族先人无尽的智慧和满族传统酿酒技术的神奇，无不令栏目组记者惊叹和震撼。

  《探索·发现》魏导：一个大酒海，它里面装的是什么东西，四四方方的一个东西它为什么埋在底下呢？埋到底下的原因是什么？为什么经过了一百多年，酒依然飘香等等一些问题，就是作为一个编导，肯定觉得做这个片子很有意思，我想就说，道光廿五它绝对有一个深厚的，真实的内容在里面。现在我们打的是满族牌，它有浓厚的一种历史积淀，这种传统的技艺，它不是凭空而来，现在怎么样创这个东西，没有根基的。我觉得唯有源头活水来，这种，咱们都是在说这个东西，它的历史渊源非常深厚，我觉得这是它的品牌吧，这个是能够打响的一个原因之一，它有个历史积淀，具体说我拍过这个东西，那是越来越对道光廿五的文化和历史这个品牌，认识越来越深厚，真的觉得就是，名不虚传。

  主持人：美丽的锦州，依山傍水的自然风光锁住了央视记者的视线，百年贡酒的史海钩沉更是牵动着央视记者的心弦。其实，早在2008年，央视与市委宣传部联合打造的《走遍中国》看锦州中，央视制作的专题片《古酒传奇》，就让世界华人了解了道光廿五的历史和今天。而在全国的白酒企业中，像道光廿五这样凭借着古老而神秘的悠远文化，连续两次在央视重量级栏目中出现，还绝无仅有。

  锦州市委对外宣传办公室副主任乔佳：据我所知呢，这个节目呢不光在央视的四套，二套，十套播出，还会以西班牙语、阿拉伯语、英语、法语等语种，在央视的全球的外语频道落地，应该说影响是遍布全世界的，也是对咱锦州整体形象的一个展示。道光廿五作为一家酒类生产商，白酒的生产商，始终有一个经营理念，就是以文化来培育品牌，以品牌来占领市场。应该说，在激烈的市场经营环境下，靠过去那种低成本，低效益，这种生存方式粗放的管理模式已经不能在这个严酷的市场环境下站住脚了。那么，应该说咱们锦州道光廿五领导的董事会的成员牢牢树立了品牌战略意识，同时也紧紧抓住道光廿五木酒海及贡酒发掘、发现的这一有利契机，做好以文化力发展生产力这篇大文章。

  主持人：在中国，酒文化悠久而绵长，而与酒相关的奇闻轶事也演绎了几千年。道光廿五集团，独具200多年的发展历史，历经磨难，走到今天，留下了许多值得记忆和称颂的历史。道光廿五集团前身为“同盛金”烧锅，始建于清嘉庆六年，也就是公元1801年，是锦州城北罗台子屯满人显贵高士林创办的，因为他开的烧锅有龙票，属皇封烧锅，用满族传统工艺专为清王室配制贡酒，其产品被尊为“宫廷宴酒”。1996年6月，当151年前“同盛金”高士林为避朝廷进奉洋人而藏于地下的四个沉睡了一个半世纪的木酒海终于被发掘，惊现于世，那保存完好的“同盛金”封条和道光乙巳年的字迹伴随它经久不散的浓香震惊世人。从此，道光廿五应运而生，传遍天下。

  道光廿五集团总经理曹旌：白酒企业首先是一个传承，因为它不是今天建立起来的，尤其我们企业有200多年历史，传承了几代人，几十代人这样一个智慧，这样一个付出，一个情感的付出，同时来讲，它在一个地方已经扎根，融入了地方文化，所以在白酒企业工作，它传承历史，传承责任；同时传承情感。严格来说，这个道光廿五品牌已经不仅仅是我们企业的品牌。其实说小，是锦州的品牌，锦州的文化；往大了说，它也是中国的品牌，中国的文化。我们要传承这个前辈或者是老祖宗给我们留下的宝贵的财产，用真心酿酒，把酒文化和企业责任有效地融合在一起，能够让它更好地传承下去。

  主持人：走进道光廿五厂区，历史的厚重与文化的气息扑面而来。凌川牌楼、文化长廊、古井，世纪钟亭，一一向人们诉说着经历了三朝两代的百年老企业所承载的深沉丰厚的文化底蕴。悠久的历史，丰厚的文化，为企业构筑文化品牌塑造形象提供了巨大的资源优势。

  道光廿五集团总经理曹旌：之前讲企业文化，对于酒厂来讲，是一个历史文化，其实企业进入现在，这个经济发展阶段，不仅是一个历史文化，它应该是你的综合实力的体现。文化，它是一个综合性的，我觉得道光廿五通过这些年塑造这个品牌来打造企业文化，其实是让人知道了这个特殊的品牌。我们这些年在传承这个文化的过程当中，其实也不断地使文化在升级。它的升级不单是来表达历史事件了，更主要文化的竞争力体现在哪里。我想这些年，我们一直把这个文化定位，我们觉得是在定位，就是道光五最后是一个产品的品牌。最终产品的竞争力是什么，我想是一个传承满族皇家工艺这样一个皇室品牌。

  主持人：历史不能割断，今天道光廿五的酿酒工艺与当年的同盛金烧锅一脉相承，经过不断的试验、品评、调试，传统工艺与现代工艺成功对接，昔日王谢堂前燕，从此，飞入了寻常百姓家。2003年，道光廿五还被中国标准样品中心吸纳为国家陈香型标准样品酒，这意味着，任何一种陈香型白酒，都必须以道光廿五为标准进行生产制造。而如今辽宁省内也仅有道光廿五一家白酒企业拥有国家级的酿酒标准！

  道光廿五集团总工程师刘晓辉：满族的酿酒工艺呢，它的特点就是说从环境上，因为白酒是一个地域产品，跟水、空气、土壤、气候、温度，原料都有非常密切的关系，对于咱们全国来说，道光廿五具有不可复制性和唯一性。从它的采粮，咱们采用东北的高粮、还有薏米和稗谷，这在全国具有唯一性。作粬的时候，在曲子中加入26味中草药，这个也是具有咱们自己的特色。酿酒工艺，高温润料，高温发酵，高温堆积等等，所有这些特点，它决定了咱们具有唯一性。

  主持人：悠久神秘的历史文化基础是道光廿五的核心竞争力之一，既要开发出适应消费者需求的畅销产品，又要将历史文化继续深挖。目前中国的白酒行业，是中国传统品牌最多，营销环境不太规范的行业之一。在白酒市场竞争日益白热化的今天，道光廿五人始终恪守一条原则，那就是以高质量树立名牌信誉，真心酿酒，坦诚面对消费者。

  道光廿五集团董事长张广新：企业生命在市场，市场在品牌，品牌在产品质量，产品质量靠一支很有质量的队伍，这样才能满足消费者的需求。质量不好，品牌再亮也不行，品牌亮和不亮，主要在质量，我认为是职工的工作质量。所以这些年，我就跟职工讲质量。有一段时期，我让职工跑市场，你这销售人员到市场看一看，看看消费者和经销商咋说咱酒，你亲自听听，回来告诉咱职工。

  主持人：“产量是钱，质量是命，不能要钱不要命”，这句话是道光廿五人烂熟于心、张贴在各个车间的警示箴言。企业制订了严格的质检标准和规定，批批检、瓶瓶检，坚决杜绝有问题的产品出厂。几年来，无论是国检、省检，还是市检，道光廿五的产品都是可以过关，叫得响的产品。

  市质量技术监督局食品安全监督管理处处长申景新：检验是食品最后一道关口，安全不安全，合格不合格，只有通过检验才能进行确定。因为不少企业在自检能力上还是比较差，你像一些小型企业基本做不到，即使他们把化验单建上了，但是由于人员问题，设备问题，有的企业考虑成本问题，有的不检，有的不能做到批批检验，它有这种情况。而道光廿五呢，它是从我接触的这个企业看，在这个问题上是长期以来十分重视的。而且在设备上，人员培训上，比如昂贵的进口色谱仪这个设备买来了，但如果没有一个好的操作人员，那也不行，所以他们经常把人员送出去进行培训。你像送到我们自检机构或者一个上一级的质检机构，进行代培，这样呢，有了好的武器，还要有好的操作，这样才能达到两全其美。

  主持人：凭借着对质量近乎于苛刻的追求，道光廿五集团成为全国首批工业旅游示范单位，成为一个文化底蕴足、具有突出特色优势的酿酒企业，其产品的认可度和美誉度也在不断的提升。道光陈香，香飘万里，提起家乡酒的影响力，我市著名画家刘怀武，颇有感触。

  著名画家刘怀武：我随市政协代表团到台湾考察，咱们李铁民副主席邀请台湾台中市议会的黄进元先生，让他到锦州来说请他喝茅台酒。黄进元说到锦州就喝道光廿五，道光廿五是皇上喝的酒，品位更高……他一说话，我当时心里既诧异又震动。因为这么远，他都知道我们锦州的道光廿五，确实感到挺自豪。我就想，世界上哪个国家能有160多年原汁原味的白酒，这个酒只有我们中国有，在中国也只有锦州有，这事非常自豪。

  主持人：从亏损3048万元到累计为国家上缴利税1.8亿元；从“南有茅台，北有凌川”（朱德元帅题词）到重塑“法国有路易十三，中国有道光廿五”的经典，道光廿五集团真真切切地感受到了品牌的力量。在道光廿五集团，品牌就是“命牌”。而要守住并发展这一品牌，道光廿五人深知“诚信”的分量。为此，在把住质量关的同时，集团还不惜重金购置先进生产设备，在生产工艺上提升环保水平。原来酿酒过程中产生的黑烟越来越少，酒糟分隔堆放随时运走，大大减少了酒糟气味对空气的污染。

  道光廿五集团总经理曹旌：诚信的角度对于企业，首先要依法经营。在我理解的角度，那诚信就是要面对消费者，面对社会，就是讲社会责任，真正地做到以消费者为核心，同时在你的经营过程中，把所有的你的上游客户也好，下游顾客也好，包括你的员工，大家围绕一个共同目标去努力发展，然后实现这个共赢平台，实现共同发展，这是我们在诚信上的一个理解和追求。

  主持人：如今，在道光廿五的身上，已经承载着中国十大名酒、中国唯一满族酿酒工艺品牌、中华人民共和国地理标志保护产品、中国驰名商标、省级非物质文化遗产等太多项光环，其中任何一项都足以令酒业同行羡慕不已。拥有了深厚历史积淀的道光廿五在找准了自己的发展方向之后，又站在了东北第一白酒品牌的高度，开始向中国名牌攀登。

  道光廿五集团总经理曹旌：市场竞争异常地激烈，我们在前些年可能有一些文化的优势，这个文化优势不是总存在，放在市场上看，它是动态的。有很好的创新才能更好地传承。企业想发展，必须要总走到市场的前沿，总是能够比别人走得快一些，那么这个怎么体现呢？我想这些年我们在管理方面，在技术方面，一直也是在夯实基础，坚持在基础上，不断地升级。升级靠创新，我们的创新靠传承，在技术方面，一方面我们继续完善和提高工艺的传承，同时我们也在加强科技力量上的一个储备，包括技术人才的引进，包括我们还在争创省级的技术中心；在市场这个层面呢，我们还是以道光廿五这品牌为核心进行推广，让文化能够有一个很好的伸延。我们的文化，我们的工艺，我们在市场上一些影响力，完全具备我们可以走出辽宁，能够在白酒行业有一席之地。我们在明确道光廿五的核心占位，首先要成为东北三省中高档的第一品牌。同时我们在全国范围内一定要打造这个皇室酿酒工艺，这样一个宫廷贡酒，我们叫皇封御酒，这个占位的品牌能够把咱们满族工艺发扬光大，把道光廿五继续推向世界，成为一个世界的品牌，通过自己的努力奋斗，为地方经济的发展作贡献。

  主持人：星移斗转，物华变迁，从同盛金烧锅到今天的道光廿五，一代又一代的创业者们，用勤劳的双手和创新的思维创造了一个又一个辉煌。回顾百年历史，道光廿五人用执着和坚守捍卫了百年老企的荣耀。如今，他们正以更加饱满的激情，昂扬的斗志，为家乡人，为中国人努力打造一个世界级的品牌。愿这朵浸满世纪陈香的酒业奇葩，在更大的舞台上灿烂绽放、大放异彩。愿道光廿五这张锦州名片不负锦州家乡父老乡亲的关心支持与厚爱，带着锦州人勇敢执着的锦州精神走出中国，走向世界！

  （本报记者 胥平 整理）