过一把酒庄庄主瘾
[发布时间：2011-03-13 11:08:52 点击率：]

  □ 陈耀明

  如果你不能像《教父》导演弗朗西斯·科波拉那样，可以花1200万美元在纳帕谷购买一座酒庄(现名Rubicon Estate)，至少可以拿出15万美元的入会费，加盟哈兰酒庄(Harlan Estate)的“纳帕谷珍藏”(Napa Valley Reserve)，过一把酒庄庄主的瘾。

  “纳帕谷珍藏”是哈兰酒庄开发的一个会所制酒庄，在纳帕谷核心地带——圣海伦娜镇(St.Helena)拥有一块50英亩的葡萄园。你只要交纳15万美元的入会费(3年内交付10万美元)和每月80美元的年费，即可获得1/8英亩葡萄园的认养权；终身会员则可获得1英亩葡萄园，并免5年年费。会员可以在酿酒师的指导下，亲手参与栽培、采收、压榨、换桶、装瓶的整个酿酒流程，全程体验酿造的乐趣、探索葡萄酒的奥秘；当然，你还可以带家人一起来亲近土地，分享葡萄园的阳光、收获的喜悦以及诱人的酒香。

  喝一杯自酿的葡萄酒

  “纳帕谷珍藏”种植90%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和10%的梅洛(Merlot)，兴建的酒窖占地面积3.7万平方英尺，首个产酒年份——2004年的红酒现已从橡木桶装瓶。根据会员章程，终身会员每年可购买4桶(可装1200瓶)“纳帕谷珍藏”红酒，其他会员每年可购买最多3桶(可装900瓶)、最少半桶(可装150瓶)，一瓶价格为45美元。会员可自行设计私人酒标，比如家庭成员的合影(不妨把浪漫的婚纱照印在酒标上)、私家别墅的外景图(是不是有点儿像波尔多的城堡？)、孩子的绘画习作(把酒储存到孩子18岁的生日再喝)、公司的标识(赠送客户的有趣礼物)……根据美国土地所有权法规的有关限制，这些“DIY葡萄酒”不能在市场流通，你只能自己享用或赠送朋友。

  尽管15万美元的入会费用不菲，但与纳帕谷1英亩20万美元的葡萄园地价相比，显然是一次实现酒庄庄主梦想的好机会。

  哈兰酒庄期望“纳帕谷珍藏”最终招募到400位会员，但限定为“严肃的葡萄酒爱好者”。会员章程规定，会籍为5年期，不能转让，但会员在退出时，酒庄将退还会员80%的入会费。

  为会员举办葡萄酒讲座

  哈兰酒庄的庄主比尔·哈兰(Bill Harlan)把“纳帕谷珍藏”比作一个高尔夫俱乐部，他认为葡萄园和酒窖就是这个俱乐部的“球道”。

  为此，酒庄还配套兴建了品酒室、餐厅、乡村旅馆和葡萄酒图书馆，并定期邀请专家为会员举办各种葡萄酒讲座，比如波尔多著名酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)的“葡萄栽培与葡萄酒酿造学”、著有《葡萄酒圣经》的美国酒评家凯伦·麦克尼尔(Karen MacNeil)的“品酒入门”、《国际先驱论坛报》美食专栏作家帕特里夏·韦尔斯(Patricia Wells)的“美食与美酒的搭配原理”……此外，比尔·哈兰还邀请加州葡萄酒行业的先驱罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)夫妇以及蔻金酒庄(Colgin Cellar)女庄主安·蔻金(Ann Colgin)参加过他们的会员活动。

  去年春季加盟“纳帕谷珍藏”的会员斯科特·彼德斯(Scott Peters)说：“在这里可以得到相关专家们的非常好的教育，他们带来的各种各样的观点在这里交锋。还可以了解世界各地的葡萄酒是怎样酿造的，学习他们为什么用这样的方法进行品尝。”

  葡萄园的社交体验

  从2004年5月正式运作以来，“纳帕谷珍藏”吸收首期会员50名，目前共吸收会员287名(会员平均年龄48岁)，其中加州占一半，其余来自美国的30个州及其他6个国家。当然，会员不可能每天呆在葡萄园，酒庄为会员安排的活动时间为每年60天(每个季度15天)，日常工作还是由“纳帕谷珍藏”的项目总监菲利普·诺弗利特(Philip Norfleet)和酿酒师弗雷德·艾蒙斯(Fred Ammons)领导20多名员工代工。

  产生这个创意的比尔·哈兰是纳帕谷的一位传奇人物，他在60年代从加州大学伯克莱分校毕业后，一直从事房地产行业，著名的五星级度假村Meadowood(毗邻“纳帕谷珍藏”)就是他的产业，度假村占地250英亩，拥有高尔夫球场、网球场(多达7个)、槌球草坪、游泳池、森林公园、乡村别墅以及一个由“葡萄酒大师”(Master of Wine)吉尔·匈布赫(Gilles de Chambure.MS)主持的葡萄酒教育中心，布什总统曾在去年4月下旬的一个周末下榻该度假村。Meadowood度假村自1981年以来，还是“纳帕谷葡萄酒拍卖会”(Auction Napa Valley)的举办地，每年6月的第一个周末举行。

  比尔·哈兰在1984年开始投资兴建哈兰酒庄，从1990年的首个产酒年份到目前，奇迹般地竟有3个年份(1994年、1997年、2001年)的红酒被美国著名酒评家罗伯特·帕克给了满分100分，2004年份橡木桶样酒也获得96～100分，迅速成为纳帕谷的明星酒庄。此外，比尔·哈兰还创立酒庄副牌The Maiden以及Bond品牌(包括Melbury、Vecina和St.Eden系列葡萄酒)。比尔·哈兰为“纳帕谷珍藏”已投入了6000万美元，他对这个项目评价说：“葡萄的园艺体验，葡萄酒的教育和探索，能够与社交的结合是相当有趣的。这个俱乐部不只是单纯的投资回报，更丰富了人生！”