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黄仲诚 :从薯条师到总经理
[发布时间:2011-12-19 09:28:04 点击率:]

  32年时间里,黄仲诚在黄金拱门“M”下,不断挑战自我,寻找到了人生中的另一个另一半,自信坚定地勇攀人生高峰。

  从家门口的一家麦当劳餐厅勤工助学端盘子炸薯条开始,18岁的香港小伙黄仲诚或许自己都没想到人生的第一份工作一干就是30多年:从最基层的餐厅普通员工做起,到负责一家餐厅的营运,带队开新店,再跨海去澳门乃至来到内地开拓,如今现任麦当劳餐厅(深圳)有限公司总经理,管辖深圳、东莞地区150多间餐厅运营及人员发展。

  

  18岁首份工作

  至今一干就是32年

  

  1979年,与香港许多高中生一样,18岁的黄仲诚利用课余时间到时下最潮的麦当劳餐厅勤工助学,刷马桶、炸薯条、做汉堡什么都干。

  勤工助学半年后便正式申请加入,没想到这一份工一打就是32年。这或许让当下流行频繁跳槽以获取职业发展机会的职场人士来说是一件匪夷所思的事情。对此,他袒露了自己的心声。――因为在同一家公司实现了多元化发展,圆了职业发展梦想。他尤其认同的是麦当劳强大的培训系统,“每一阶段都有相应的进阶式培训,非常实用,32年里,我作为一名普通的餐厅员工,经历了从经理、到总监、到总经理等多种角色,保证了无论我升任至哪个新职位,都可以拥有相应的专业技能和管理技巧,信心满满地迎接新职位的挑战”。

  

  近半高层都是从餐厅做起

  当下年轻人更有机会

  

  也许很多人好奇的是,如何从最基层攀升到高管背后的秘诀。

  “其实在这里,近一半的高层管理者都是从麦当劳餐厅开始他们的职业生涯的。而我只是其中之一。”他说,“我看到许多伙伴、下属从小树苗逐渐成长为参天大树,有多位中国本土人才和我一样成为城市总经理、成为营运总监。”

  他说,和30年前他刚加入麦当劳一样,“永远年轻”是麦当劳的品牌特质,“我们一线员工一直都以年轻人为主。”正因为当年他看中麦当劳是一家充满年轻活力氛围的公司,可以给年轻人提供充足的发展空间,丰富的职业发展可能,所以他一路走来,也相信这种融入骨髓的公司文化会让当下的年轻人依旧实现他们的职业梦想,乃至人生梦想。

  他举了一个发生在自己身上的故事,早在1995年担任广东三元麦当劳食品有限公司训练经理时,他发现当时都是手写卡片记录员工的培训、学习,于是脑筋一动“能不能开发一种IT新系统,帮餐厅连接总部,可以直接对接培训跟踪,更有效地支持餐厅经理在餐厅内的培训系统。”他的建议也迅速得到了公司支持响应,一套全新的系统管理诞生,对广州麦当劳的营运及人员发展产生深远影响:当年销售额同比增长40.9%,顾客光临次数增长59.6%。黄仲诚因此一举夺得2000年美国麦当劳总部颁发的“总裁奖”,而这一奖项仅为麦当劳全球做出杰出贡献的1%员工设立。

  “年轻人在麦当劳得到专业职业培训,充分发挥潜能,满足不同的发展需要,公司还通过各种对员工的认可和奖励项目激励留住人才:比如我曾获得的每年一度的全球总裁奖,还有通过内部全明星大赛获得前往奥运会服务机会”。

  他骄傲地告诉笔者,今年麦当劳中国是唯一蝉联翰威特中国及亚太地区“双料”最佳雇主奖的外资企业。与当年香港一年才开一家店相比,现在国内的机会更多。“从员工发展前景和机会来说,中国是麦当劳全球成长最快的市场,业务快速发展为员工发展提供充足的空间。”仅以深莞市场来说,明年就计划招收超过200名餐厅见习经理。

  

  我们不只是卖汉堡

  来这里你可以找到另一个另一半

  

  他说,正如麦当劳品牌创始人Ray Kroc所言:“我们不只是一家卖汉堡的公司,更是一家以人为本的公司”,“只有员工感到快乐,才能向顾客传递快乐”。他说,这是一种家庭式的“快乐文化”,麦当劳同事之间不论级别都直呼对方名字。甚至做到总经理级别的他在巡店时,看到餐厅忙碌根本不会“顾及”老总身份,“变身”一线员工收拾餐具,和伙伴们投入最基层的工作。“要让大家工作时在一起感觉很轻松,像一家人。”员工这种愉快的心情和随和的态度直接反映在了麦当劳对待客人的方式上。麦当劳餐厅里经常挤满顾客,前台人员忙得团团转,但脸上却始终挂着和蔼灿烂的笑容。

  他回顾在深莞市场的5年,感叹让他最难忘的不是麦当劳在华第1000间餐厅在东莞开业,也不是东门光华餐厅作为全国样板餐厅率先形象升级,而是今年年初餐厅的一名普通员工——21岁湖南姑娘李郴英在患上急性白血病后对他的震撼。“这名员工家境苦难,当时面临高昂的手术费,知道她的情况后,公司全体同事都迅速伸出援手”。他说其实餐厅很多员工是从外地来深打工的年轻人,经济条件也并不好,但是看到大家都踊跃地为李郴英捐款,让他十分感动。“当时就感觉到这个公司就是真正的像一个大家庭,伙伴们都是家人朋友”。他很感激,“我们就是希望麦当劳是快乐的大家庭,公司为员工带来家人朋友般的关怀,提供开心工作、快乐成长的工作环境和职业发展机会,成为员工的‘另一个另一半’。”