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本报讯(记者 王剑兰)日前来自国家体育总局训练局消息称,2012伦敦奥运会的备战工作已经进入了关键阶段,在运动员饮食起居方面应做到严格把关。通过训练局营养师的甄选,富氏食品(中国)有限公司生产的鲜咔系列酱油及调味品成为“国家队运动员备战伦敦奥运会指定酱油”。
与国家体育总局训练局合作,此举开启了富氏食品公司的奥运年梦想,也引起了体育界对调味品行业的关注,更提醒广大消费者:保障健康就是细节小到酱油都不容忽视。
业内人士介绍,酱油酿造有两种方法:一是低盐固态发酵,二就是高盐稀态发酵。其中高盐稀态发酵可以天然产生香味、口感也更加鲜美,无需因调味而添加增味剂,但制造周期一般需要6个月左右,而低盐固态发酵1个月左右就可以完成。大多数企业无法克服资金回收周期过长、成品价过高不利于销售等困难,加之高盐稀态的设备及制作成本远远高于低盐固态工艺,所以国内真正高品质的高盐稀态酿造酱油并不多见。
富氏食品公司执行总裁林琦表示:对体育事业的无条件支持,其根本是源自对国民健康的关注,是良心企业对社会的回馈。一直以来富氏食品旗下的好太太系列、鲜咔系列产品倡导“天然”、“健康”、“安全”的产品理念,首创低温酿造酱油的工艺标准,从大豆小麦的选择,到低温封闭环境的严控,孜孜不倦地做着一件看似不大的事情,即便是一瓶酱油,也要做一瓶真正的好酱油。因此富氏食品受到社会的信赖,此番成为备战奥运会的坚实保障。
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