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据重庆日报报道，2010年，该酒厂在奠基仪式上就明确表示，该项目将成为稻花香进军西南市场的桥头堡。
观察者认为，这对重庆白酒市场尤其是中低端市场再次造成较大冲击。
大兵压境，渝酒如何突围？
江津白酒坚持走差异化的道路。
“浓香型做不赢五粮液，酱香型做不过茅台，那我们做清香型。”许多专家都分析说，江津白酒坚持做清香型，清香型白酒销量占到了江津酒厂集团95%的份额这就是靠差异化取胜的一个明证。
事实上，中低端白酒虽然市场大，但是价格低。江津白酒开始往中高端挺进，特别是金江津系列白酒就增长了市场的竞争力，占到集团销售收入的60%以上。其中，金江津元帅酒卖到了1888元一瓶。
诗仙太白同样在向高端白酒迈进，近年来推出了多款高档酒。2008年推出的新花瓷，当年就实现了单品销售过亿。
像綦江的木瓜酒已形成产业化，开发的木瓜酒具有保健功能，供不应求，形成数亿元的产值。
营销上也需要差异化。高档酒如茅台提出了国酒的概念，低端如二锅头也就是随时在街头就可拧开瓶盖喝。渝酒怎样去差异化？重庆白酒要扩大本地市场消费，可在营销上打好地域牌和情感牌，要向重庆啤酒学习。重庆啤酒打好了“山城啤酒，知心朋友”这块营销牌，赢来了一批拥趸。
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