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古井贡勾兑门事件：
让白酒业受挫
日前，古井贡酒因为一份年报被曝出今年上半年，采购大约6596吨食用酒精。业内人士表示，这说明古井贡酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兑出来的。古井贡酒股份有限公司董事会秘书叶长青承认，低端酒使用食用酒精勾兑，这是业内普遍做法。古井贡在随后的澄清公告中表明，公司今年上半年从安徽瑞福祥食品有限公司采购食用酒精 4551 万元的关联交易属实，承认其在酿酒工艺上采用两种方式， 其中古井贡酒及年份原浆系列均按照古井贡酒传统工艺纯粮固态发酵生产，均未添加食用酒精等任何外来发酵物质；而公司部分低端产品采用固液法生产。同时强调，两种方式均完全符合国家标准。
尽管如此，“勾兑门”对古井贡、对白酒行业造成了一系列不良影响，这则消息一出，8月23日，古井贡酒盘中一度跌破3%，收盘跌2.41%，收于39.24元。第二天，古井贡酒股票在延续前一日大跌的情况下继续下挫，全天收报37.59元，跌幅达到4.2%。连续几天的股价下跌依旧让其蒸发了20亿元市值。几天来，白酒股全部下跌，洋河股份、酒鬼酒、沱牌舍得、古井贡酒跌幅居前。有白酒业人士坦言：“受伤害的将不只是古井，而是整个白酒行业。”白酒行业引发了一场诚信危机。
酒精勾兑：行业潜规则？
古井贡的“勾兑门”让白酒行业潜伏多年的食用酒精勾兑白酒的秘密浮出水面。但另一种声音表明，白酒酒精勾兑并非古井贡一家，而是白酒行业的普遍现象。一名受访的白酒业内人士甚至表明，“在白酒行业中，用食用酒精勾兑白酒是行业惯例，没有一个企业能例外，这是潜规则。
原因在于，食用酒精的价格大概是7500元/吨，而纯粮原酒生产成本起码在1.8万元/吨，比食用酒精贵至少2倍。显而易见，低成本是用食用酒精勾兑的原动力。不仅如此，人力成本也大大地降低，用食用酒精勾兑只需加水、加香精就可以了，并不需酿成、贮藏等复杂的工艺。尽管国家允许白酒生产使用食用酒精，但添加了食用酒精勾调的酒与纯粮酿造酒成本悬殊至少在2倍以上。
事实上，连一部分用来勾兑白酒的基酒都是用食用酒精勾兑出来的。“按1:2 的比例进行勾兑后，用仪器都检测不出来。”记者还了解到， 一些基酒也掺有食用酒精。一位泸州本地酒厂的工程师告诉记者，作为生产基地，在泸州生产最差的基酒成本在1.8 万元/吨，加上合理的利润差不多是每吨2 万元，但一些外地酒厂能够以低于1.8 万元/吨的价格收购到基酒，“里面有多少（食用）酒精，你就不可能知道。”他透露：“比较差一点的基酒达到使用标准的价格在1万元/吨，再加上食用酒精3000 元/吨，以及其他各种成本共约1.5 万元/吨，再按1:2 进行勾兑， 这样能卖到3万元一吨。”
这次“勾兑门”事件的题解就是：白酒企业要做到可持续发展，就要用良心酿酒，就要不负消费者，看来用传统的粮食酿出的白酒做勾兑基酒才是上上策。
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