开幕式上，举行重大合作项目、投资贸易合同集中签约仪式，现场集中签约投资类项目150个，金额1578亿元，酒类贸易项目50个，金额107亿元。

  贵州省委书记、省长赵克志，商务部党组副书记、副部长姜增伟分别代表主办方致辞。贵州省政协主席王正福，住房和城乡建设部副部长陈大卫，工业与信息化部总工程师朱宏任，海关总署纪检组长胡玉敏，国务院发展研究中心副主任卢中原，北京市人大常委会副主任梁伟，上海市人大常委会副主任胡延照，重庆市政协副主席孙甚林，吉林省人大常委会副主任周化辰，江苏省副省长史和平，安徽省副省长黄海嵩，福建省人大常委会副主任庄先，江西省政府党组成员、顾问孙刚，山东省人大常委会副主任国家森，河南省政协副主席刘其文，海南省副省长李国梁，四川省副省长刘捷，云南省委常委、纪委书记辛维光，云南省副省长高树勋，陕西省人大常委会副主任白阿莹，甘肃省副省长冉万祥，青海省副省长王令浚，广西壮族自治区党委常委、副主席林念修，西藏自治区人大常委会副主任宋善礼，宁夏回族自治区政协副主席安纯人，新疆维吾尔自治区人大常委会副主任毛肯·塞衣提哈木扎，青岛市政协主席王书坚，英国驻重庆总领馆总领事李赛，韩国驻成都总领馆总领事郑万永，菲律宾驻重庆总领馆总领事亚美丽达·阿基诺，贵州省领导宋璇涛、喻红秋、秦如培、廖国勋等出席开幕式。贵州省委常委、常务副省长谌贻琴主持开幕式。

  赵克志在致辞中代表主办方之一贵州省向来宾表示欢迎，向国家各部门、各兄弟省（区、市）给予贵州的大力支持表示感谢。他说，2011年8月18日，中共中央政治局委员、国务院副总理王岐山出席首届中国(贵州)国际酒类博览会并宣布开幕，开启了贵州酒业发展和对外开放的新篇章。在各方的共同努力下，首届酒博会成为开放交流的盛会、合作共赢的盛会、精彩难忘的盛会，推动了贵州开放水平不断提升和白酒产业蓬勃发展。本届酒博会以“展示全球佳酿，促进合作交流”为主题，搭建了以酒会友、以乐会友、以画会友的舞台，我们期待与各方来宾共品文化，共叙友情，把合作发展的道路走得更宽、更广、更有成效。

  赵克志指出，当今白酒行业，全国各区域发挥地缘优势、加强合作交流，共筑区域产业板块，是大势所趋、潮流所向。贵州所处的白酒产业川滇黔板块，酿酒环境得天独厚，酿造技术历史悠久，孕育了诸多知名白酒品牌。去年7月，贵州党政代表团到四川学习考察，两省主要领导就共建“中国白酒金三角”、打造世界蒸馏酒第一品牌达成共识。贵州将以本届酒博会为新的起点，与四川一道，携手共筑“中国白酒金三角”，全力打造世界著名白酒产业核心区，共同提升中国白酒产业的影响力和知名度。

  姜增伟在致辞中代表商务部对本届酒博会的召开表示热烈祝贺，他说，中国(贵州)国际酒类博览会是贵州发展开放型经济的重要窗口，是各方开展投资贸易洽谈的重要平台，对于进一步扩大酒类产业和西部地区的对外开放，发展会展经济，促进内外贸产、供销协调发展，增进行业的国际交流与合作，推进我国酒类及相关产业的健康发展，营造良好的市场环境，具有重要推动作用。中国(贵州)国际酒类博览会不仅是贵州的，也是中国的，更是世界的。本届酒博会得到了国务院相关部门和各省(区、市)及对口帮扶城市的大力支持，也得到了境内外众多企业的热烈响应。贵州省政府在活动组织、客商邀请、组展布展等方面做了大量艰苦细致、卓有成效的工作。

  本届酒博会以“展示全球佳酿，促进交流合作”为主题，共有来自全球43个国家和地区的1346家企业报名参展。其中，境外参展企业662家，国内684家。6109家采购商报名参会，参会来宾和客商近2万人。

  本届酒博会设置了世界知名酒馆、外国国家形象及境外馆，突出了法国、英国、澳大利亚、新西兰、意大利、西班牙、葡萄牙、中国香港等43个国家和地区的整体形象，将国际元素和现代元素有机地结合起来，充分展现全球酒文化深厚内涵和历史积淀，体现展会的国际性和特色性。

  举行开幕式前，参加第二届中国（贵州）国际酒类博览会的领导和来宾，兴致勃勃地参加了酒博会展馆。

  记者参会身临其境进行了采访，贵州一家参展商代表表示，酒博会是一个很好的展示平台，参展酒博会，重在参与和学习，中国优秀的白酒企业很多，每家都有值得借鉴和学习的东西。我们深信：通过各方精心努力，中国（贵州）国际酒类博览会必将越办越好，成为中国、乃至世界的知名专业展会，成为走向世界的国际酒业交流合作重要平台。