食品致病菌限量标准

  各种肉类、巧克力、饮料等内含沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的限量值，首次有了明确的标准。9月25日，卫生部发布征求食品安全国家标准《食品中致病菌限量》的征求意见稿，该标准拟自正式发布后6个月施行，这是我国首次制定食品中致病菌限量标准。

  据介绍，在标准制定过程中，充分考虑了致病菌或其代谢产物对健康造成实际或潜在危害的证据，原料中致病菌状况，加工过程对致病菌状况的影响，贮藏、销售和食用过程中致病菌状况的变化，食品的消费人群，致病菌指标应用的成本/效益分析等因素。

  卫生部表示，食品中致病菌限量标准是食品安全基础标准的重要组成部分。工作组参考分析了欧盟、日本、美国和中国香港、台湾等地区食品中的致病菌限量标准及其规定制定了这一标准。（蒋彦鑫）

  膨化食品致儿童铝摄入量超标

  或引发智力发育障碍

  最近，专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，取得了11类食品6000多份的监测数据。数据显示，我国四成儿童铝摄入量超标。

  铝含量较高的食品，主要就是面粉及其制品。根据世界卫生组织标准，每人每周铝的(安全)摄入量是每公斤体重2毫克，而监测发现全国人群中有30%多的个体超过了2毫克，其中比较值得关注的是4-6岁的儿童。对儿童来讲，他们最主要的铝摄入量来自于膨化食品。铝的过量摄入将会对中枢神经系统，会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍，而含铝添加剂在我国的食品加工当中应用比较广泛，约有十几种。

  (东方早报)

  国家统计局：

  9月上旬蔬菜价格全面下跌

  9月24日，国家统计局公布9月上旬50个城市主要食品价格数据显示，在监测的27种食品中，48%的主要食品价格出现上涨，涨幅均不大，大部分农产品价格小幅回落，其中蔬菜全面下跌。具体而言，跌幅前三位的食品分别为油菜下跌7.8%、大白菜下跌7.7%、黄瓜下跌3.5%。其中油菜和黄瓜已连续三期位于跌幅榜前三名。

  （顾梦琳）

  北京规定

  吊销食品许可证5年不得入行

  小摊小贩游商今后将可在政府提前划定的临时区域和固定时段内从事食品经营。9月26日上午，北京市十三届人大常委会第三十五次会议听取了市政府食品安全监督协调办公室关于《北京市食品安全条例(修订草案)》的说明，根据修订后的条例草案，对食品违法者的惩戒将更加严厉，一旦被吊销许可证，5年内不得再入行。

  早在2007年，北京就率先出台了《北京市食品安全条例》。市政府食品安全监督协调办公室主任张志宽表示，但是，由于外埠食品供应占北京市供应量的85%，源头控制难度较大，市场准入门槛普遍偏低，因此有必要对老条例进行修订。

  (张楠)

  食品安全催热

  中国农产品冷链物流市场

  随着《农产品冷链物流发展规划》的实施，越来越多的企业转战农产品冷链沙场，“十二五”期间我国农产品冷链物流有望实现大跨越，迎来黄金发展期。

  9月25日-26日，2012国际冷链物流产业大会在黑龙江省牡丹江市召开。来自俄罗斯、乌克兰、韩国等10余个国家的30余位权威专家围绕冷链物流分销配送伙伴关系建立、商业机会拓展等话题进行了广泛深入探讨。

  中国物流与采购联合会副会长崔忠付在大会上表示，社会对食品安全问题的关注要求我们必须重视食品“从田间到餐桌”的运输过程。目前，中国农产品冷链物流产业发展空间很大。