近日，本报记者就杜康酒的起源、发展历程、现状、影响、今后规划等问题，专门采访了新成立的杜康国际酒文化研究会会长张慧智。

  记者：张会长你好，请你介绍一下杜康造酒的历史吧？

  张慧智：好的。中国文明，无与伦比的神秘和浩瀚。而与中国文明一道传承的是中国的酒文化，现今出土的器物中，酒器就有尊、献、壶等数十种，酒的诞生最早更是能追溯到皇帝时期。

  相传，杜康在黄帝时期，是专管粮食的大臣。因为把粮食储存在掏空树干的桑树中，才发现了“空桑秽饭”之现象。也正是如此，黄帝和大臣们在品尝了这种汁水后认为这是粮食的元气，仓颉造“酒”字以命名。其后黄帝更命杜康专职研究酿酒之术，并把酒作为款待群臣和其他部落的重要食物。

  “空桑秽饭”是以自然之力使得剩饭发酵成为酒，它成就了秫米成为酿酒的最早原料，更开启了酒这一博大文明之先河。杜康因为酒被黄帝册封为“宰人”，定居杜康村。杜康在此地总结出“三蒸三酿、五齐六法”的酿酒法，这是中国历史上出现最早的酿酒之术，始创了华夏五千年的酿酒文化，被后人尊称为“酒祖”。

  记者：在杜康酒的发展过程中，有过怎样的辉煌成就？

  张慧智：在历史上，杜康酒就得到了无数人的赞誉。到了当代，更是受到中国领导人的关怀。

  党和国家领导人对杜康酒的发展十分关怀和支持，多次为杜康酒厂排忧解难，题词鼓励。1972年，周恩来总理倡导要“复兴杜康，为国争光”；1985年，时任中共中央总书记的胡耀邦在接见洛阳地区负责同志时说：“要把杜康酒发展到万吨规模，满足国内外人民的需要”；现任河南省委书记卢展工更是在全国两会上三度推荐杜康酒。

  1915年，巴拿马太平洋万国博览会正式开幕，美国副总统马沙和前任总统罗斯福等政界人物品尝了参展的汝阳“杜康”字号的高粱酒，美国《旧金山报》、《万国博览会快讯》撰文盛赞“杜康”字号高粱酒。

  1972年，日本首相田中角荣访华，周总理设宴款待，田中称赞“天下美酒，唯有杜康”，并尊杜康为“酒宗”。

  近年来，有60多位著名作家、艺术家到杜康酒厂参观，有上千名书画家为杜康酒厂题字、 赋诗、作画。其中书画大师李苦禅、李可染、原中国书法协会主席沈鹏、著名书法家刘炳森、书画家范增、中国白酒大师赖登燡、沈怡方等无不题词赞誉杜康。

  记者：杜康酒的发展现状如何？

  张慧智：2009年底，在洛阳市人民政府的协调下，汝阳杜康、伊川杜康两家酒厂合二为一，重组为洛阳杜康控股有限公司，终结了长达30余年的“商标大战”。在国家相关部门的协调下，杜康商标也划归“杜康控股”。

  现在的洛阳杜康控股有限公司担负“复兴杜康、为国争光”的历史使命，是以白酒为主导产业的综合性控股公司，集研发、生产、经营、销售、管理于一体，拥有汝阳杜康酿酒有限公司和河南杜康酒业股份有限公司两大生产基地，先后登陆新加坡、中国台湾两地资本市场，成为河南白酒行业第一家也是当前唯一一家上市公司。

  目前，公司同时拥有“酒祖杜康、汝阳杜康、国花杜康”等品牌的专属权，已经形成以酒祖杜康、国花杜康、中华杜康、绵柔杜康、杜康老窖、老杜康等六大系列为主的金字塔型产品结构，涉及具体产品40多个。

  记者：今后，杜康制定了什么样的远景规划？

  张慧智：洛阳“杜康控股”以“弘扬杜康历史文化，打造国内白酒知名品牌”为己任，确保两年内建成原酒生产能力3万吨以上的全省最大白酒生产基地，打造河南省白酒龙头品牌，5年内进入全国白酒行业10强，打造全国具有影响力的一线白酒品牌。

  2012年，“杜康控股”原酒生产能力突破1.2万吨，固定资产投入2亿元，完成利税2亿元以上；到2016年，“杜康控股”预计当年实现销售收入100亿元，跻身国内第一白酒阵营，固定资产投入10亿元，完成利税15亿元以上。