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在张良和项庄的暗地斡旋下，项羽没有立即攻打刘邦，而是摆下了一桌酒席宴请刘邦。这便是历史上著名的鸿门宴。这是一场双龙会，但参与者却比煮酒论英雄那场酒局要多，发生的年代也要早300年。
电影《鸿门宴》在细节方面忠实于《史记》，从项羽和刘邦的出场、退场，到席间各种人物的对话、神情、动作，甚至坐位的朝向，都交代得一清二楚。整个鸿门宴过程也演绎得十分精彩，情节跌宕起伏，险象环生，刘邦屡屡处于危局，却又次次化险为夷。
鸿门宴有三起三落之说。
第一起，“范增数目项王，举所佩玉玦以示之者三”，接连暗示项羽下令杀刘邦，“项王默然不应”，情势骤然紧张。二起是范增见原定计划落空，于是叫项庄舞剑助兴，伺机刺杀刘邦，空气再一次紧张起来。三起是樊哙撞倒守门卫士而入帐，“披帷西向立，瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂”。这樊哙简直就是金刚模样。樊哙一番慷慨激昂的斥责，说得项羽“未有以应”。这时情节发展到高潮，气氛紧张到了极点。
有三起，必有三落。刘邦绝处逢生，全在这三落之中。一落是项庄舞剑，本来意在沛公，岂料项伯与之对舞，救了刘邦。二落是项羽对樊哙闯帐，不仅不怒，反而称“壮士”，惺惺相惜。项羽请樊哙喝酒、赐生彘肩，还赐坐，被樊哙斥责，竟然心生愧意，坐失杀机。三落是刘邦以“如厕”为名逃席远遁。
以古为鉴，举凡从政者，当警惕《鸿门宴》。
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