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据了解,白酒感官质量品评是影响酿酒水平的关键技术之一,对酿酒工艺技术改进、产品质量控制及白酒新产品开发起着重要的技术支撑作用。持续培育好、建设好白酒感官质量省级评委队伍,不断提升其素质技能,建立健全人才队伍,对白酒产业的持续、健康和创新发展至关重要。2011年,四川省政府将该管理工作职责从原省食品工业协会划入省质监局,此举属全国首创,使此项工作更具权威性和公正性。
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