三、河套酒业传承着悠久的河套酿酒文化。千年河套，烧酒之原，河套酒业多年坚持进行技术革新，但是传统的酿酒工艺却并没有改变。设备是现代的，但工艺理念一定是传统的。河套酒业看得见的历史是六十年，而看不见的是上千年的河套酿酒历史、数千年的河套优质粮食种植史。从这一点来讲，作为内蒙古酒类企业的杰出代表，河套酒业被评为中华老字号而载入史册可谓实至名归。

  后来居上

  河套酒业的“三个全国第一”

  地处内蒙古河套平原的河套酒业虽然不是全国最大的企业，但是在新中国白酒产业发展史上，它还是为这个产业提供了极其独特的标杆价值和示范意义。

  国内著名白酒专家沈怡方认为河套酒业有“三个全国第一”。

  中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合给巴彦淖尔市授予的“中国北方浓香型白酒生产基地”这在全国是第一的。原来北方不生产浓香型白酒，河套酒业实现了技术突破，而且河套王已达到了国家优质白酒水平，巴彦淖尔市依托河套酒业的快速发展实现了北方浓香型白酒生产基地的梦想。

  河套酒业机械化生产白酒的规模和方式是全国第一的。河套酒业率先在巴彦淖尔市的五原县建成了清香型白酒机械化生产基地，2010年8月13日，由河套酒业承办的2010年中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议在杭锦后旗召开。这次开会来的都是全国知名厂家的专家，这次全国白酒厂家在河套酒业召开的白酒机械化生产研讨会就是吹响了全国白酒行业机械化的进军号！

  河套酒业利用新的生物发酵技术生产奶酒，是全国第一的。原来内蒙古的奶酒是经人工配制，加香精制成的，存在许多问题，不符合消费者的口味。河套百吉纳奶酒选用来自草原天然无污染的优质牛奶、乳清，特选五种生物活性益生菌，应用微生物发酵工程技术、酶工程技术、纳米技术等国内、国际先进技术，经过分级发酵、澄清过滤、高温灭菌、CIP自动清洗、微机控制等一系列精密的工序，通过对20个质量关键点的监控和50项理化卫生指标的严格检验控制，方可酿造成功。河套酒业的奶酒获得了国家专利，同时成为国家奶酒标准制定者。

  河套酒业深居偏远的西北小镇，面临着地理、气候、人才等诸多不利因素。与其他名酒企业相比，同样进入中国白酒的第一方队，河套酒业的经营者付出了更多的艰辛与智慧。

  河套酒业的董事长张庆义说，中国历史上有那么多皇帝，真正被人们记住的有几个？相反李白、杜甫却被人们记住了，因为他们在创造。人活一辈子，如果你没有创造什么，谁能记住你？北方生产出浓香型的酒、酿酒机械化、自主研发发酵型奶酒，这三件事是令张庆义感到欣慰的，他说这是河套酒业给中国白酒行业交上的一份还算满意的答卷。

  步步为营

  张庆义的四步改革棋

  张庆义说，搞企业要有长远打算，一个管理团队不经过二十年、三十年的磨练，是形不成气候的，而在中国从计划经济向市场经济转轨的过程中，转制是实现企业稳定经营的关键。善弈者谋势，不善弈者谋子。河套酒业能够成为酒业领域的一匹“黑马”，得益于掌舵人张庆义的决策把握能力。