2013年12月的黔中大地，已渐显冬天景象。

  走 进茅台，记者看到的却是另一番盎然绿意：厂区裁红点翠美如花园；对岸山上郁郁葱葱，山下赤水河清流蜿蜒；茅台镇环境整治工程如火如荼……眼前的一切，再一 次让记者对茅台生态建设成就有了直观印象。作为中国白酒业的标杆企业，茅台集团在产业转型、生态修复和环境治理等生态理念和实践历来引人关注。

  “1972 年，我还是个10来岁的初中生，从小在赤水河畔长大，这里美丽的景色、清新的空气以及当地人对天地万物近乎神圣的爱惜，直到今天对我产生的影响都十分巨 大。”茅台集团董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国在2013生态文明（贵阳）国际会议上的这番话，令人动容。

  袁仁国的这些肺腑之言，从一个侧面揭示了茅台酒香飘天下的奥秘：没有好山好水，自然酿不出好酒。

  上海媒体人王先生一直抱有“中国酱香美酒为何只能出自茅台”的疑问，不久前他到赤水河畔的茅台酒厂考察一圈后，“脑子里的一切问号都自然变成惊叹号了”。

  赤水河流域得天独厚的自然生态，是大自然对茅台的恩赐，发端于此的茅台酒对赤水河流域的自然环境有着特殊的依赖。

  对这片土地的生态维护，自然成为茅台酒的立身之本。

  周恩来总理生前曾有两次指示，赤水河水不能污染。这一指示至今国酒人仍严格遵循。

  “我们像爱护眼睛一样去保护茅台的生态环境。”茅台集团党委书记陈敏说，一直以来，茅台集团作为一家有高度社会责任感的大型国有企业，勇担生态责任，把以生态保护为前提的产品质量视为生命。

  早在本世纪初始，茅台集团就提出了“绿色茅台”理念，并投入大量资金用于厂区环境治理，逐步实现了污染物的达标排放，投入巨资推进茅台镇环境整治工程。

  为 了解决酒糟随着白酒产量的增长而增加的困境，茅台集团耗资近10亿元，启动了一项循环经济工程。以现代生物技术、环保技术为依托，运用自然生态规律和生物 系统的方法，节能、清洁生产，再将生产茅台酒的废弃物作为原料，经生态处理后回到生态农业中实现资源循环和能量多级利用，形成茅台酒产业和生态农业之间的 横向耦合，对白酒行业内固废利用、产业链的延伸、现代农业产业结构的调整都具有较好的示范带动作用。

  在赤水河上游100公里内，迄今没有一家化工厂，也没有因工矿建设影响赤水河水质。

  作 为中国唯一集“绿色食品、有机食品、地理标志保护产品”于一身的白酒品牌，国酒茅台精心打造了一条十分严苛的“绿色供应链”——从田间地头原料的绿色获 取、供应商的绿色供应、产品的绿色加工到废弃物的绿色回归，验收指标很多都超过国家标准。整个绿色供应链倡导低消耗、低排放，在保证国酒茅台绿色、有机、 健康品质的同时，实现了自然和谐的可持续发展。

  无论是昔日在作坊中苦心琢磨的酿酒匠人，还是今天已具有国际视野的茅台数万员工，历代国酒人对生态重要性的敬畏都令人感佩，“塑生态文明意识，酿中华民族精品”已成全体茅台人的内心共识。

  “皮之不存，毛将焉附。茅台赖以生存的环境是茅台酒的绿色生命线，我们必须把他保护好。谁破坏谁就是千古罪人！”这位在茅台酒厂工作30多年的程姓酒师的话，无疑道出了国酒人的心声。

  “一部茅台发展史，就是这里的人们与山水自然和谐相融的历史。”一位到茅台采风的作家感言。