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7-Eleven是世界著名的连锁便利公司,去过7-Eleven的人会发现店铺中酸奶的冷藏柜是和盒饭销售柜摆在一起的。这一独特的陈列设计来自于一个有趣的小故事。
一 位女高中生在7-Eleven的店铺中打工,由于粗心大意,在进行酸奶订货时多打了一个零,使原本每天清晨只需3瓶酸奶变成了30瓶。按规矩应由那位女高 中生自己承担损失,这意味着她一周的打工收入将付诸东流。因此,她只能想方设法将这些酸奶赶快卖出去。冥思苦想的高中生灵机一动,把装酸奶的冷饮柜移到盒 饭销售柜旁边,并精心制作了一个醒目的POP(售卖场所广告),写上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是,第二天早晨,30瓶酸奶不仅全部销售一空,而 且出现了缺货。谁也没有想到这个女孩戏剧性的实践带来了7-Eleven新的销售增长点。自然,她也不必担心自己一周的工钱了。
商品陈 列不是简单的堆叠摆放,同样的酸奶,换一个位置结果就大不相同,因为这一小盒酸奶通过“联系”的作用无形中提醒了消费者“酸奶有益健康”这一常识,而“有 益健康又容易取得”就成了盒饭旁酸奶的优势与卖点,人们甚至会因为“有益健康”而不会过多地考虑价格。商品陈列就是这样,不单单要突出商品,吸引眼球,更 要引导消费、刺激消费。高明的陈列设计可以使消费者对某些产品产生一瞬间的购买欲望,这种欲望不必是目的性、需求性极强的,有时只要达到“捎带”的程度就 足以让这30瓶酸奶脱销了。众多知名超市就是充分利用了这种联系性的陈列方式:7-Eleven的荞麦冷面与纳豆、鱼肉香肠与面包,沃尔玛的尿布与啤酒, 都是“酸奶故事”的续集。而这种搭配摆放获得双赢就是对商品陈列可以在营销中指导消费、刺激消费的有力证明。
更让人惊讶的是,有资料显示,科学、专业、适应消费心理和消费需求的商品陈列能带动10%~40%的销售增长,甚至超过促销带来的销售提升。这30瓶酸奶背后其实是涉及美学、心理学、经营学等领域的商品陈列课题,或许每一位营销人员都该来一瓶细细品味一番。
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