白酒不可能是夕阳产业
[发布时间：2014-09-27 09:20:29 点击率：]

  今年高端产品下调主导产品的出厂价，这说明几个高端白酒品牌开始进入实质性调整阶段，前期的挺价、保价反映了高端酒企在转型调整上还心存一些“幻想”，而下调出厂价则标志着几个高端酒企开始接受现实，回归理性。

  从中长期来看，消费引导对酒业调整的影响还将不断深入，所以今后高端酒的总体销量还会持续减少。在去政商务消费背景下，民宴将成为高端酒消费的主要载体。如果是家庭消费的话，就目前的人均收入水平来看，将来300元/瓶以上就应该算是高消费了。所以不管从消费规模，还是从价格水平来看，高端酒都会呈现一种“收缩”的趋势，但高端消费会始终存在，这是由消费的阶层化决定的。

  把握酒业发展三大方向和趋势

  关于白酒行业中长期的发展方向和趋势的判断，个人认为白酒企业需要把握三个关键点：

  第一，前几年我们说白酒行业将回归理性，而当前的酒业调整正是行业回归理性的必然阵痛。白酒行业回归理性没有时间表，但这是行业发展的必然方向和趋势。白酒行业回归理性体现在三个方面：一是白酒制造企业回归传统，保证酒质，生产厂家对利润的期望下降;二是市场运营更加贴近消费者，产品与消费者的距离变短，中间商的利润下降;三是消费者消费理性，以酒质量为消费追求，而不是价格与面子，这是行业走向成熟的标志。

  第二，白酒行业集中度将大幅提高。白酒过去十年的高速发展伴生了太多的增长泡沫，这些增长有不正常和非理性的成分，而当前的行业调整实际上就是“去泡沫化”，比如过去一些依靠摄取行业过剩营养物质而“虚胖”的白酒企业和规模小、技术力量薄弱、质量不稳定、傍品牌的企业将被先洗牌出局。

  第三，白酒商品属性的回归。在黄金十年的高速发展中，白酒自身的商品属性是不清晰、不明确的。依托政商务消费，白酒过去在产品属性上更多地沾染了面子消费的气息，掺杂了礼品消费的成分。从中长期来看，白酒回归一般商品属性将是大势所趋。这将对白酒企业提出新的要求：基于大众消费重新定位和构建白酒的消费价值和理由。

  行业转型化解问题

  白酒行业绝不会成为夕阳产业，白酒行业经历相当一段时间的调整后，行业转型会化解自身存在问题，使这一传统的民族产业走向稳定持续之路。

  这一判断基于社会消费对白酒以下几个层面的刚性需求：

  一、白酒的保健、养生功能是消费最基本的刚性需求。白酒，尤其是酱香型白酒在这方面的优势比较突出，适量饮酒有益于身体健康，这在消费者层面已经成为一个基本共识。

  二、社交层面的刚性需求。未来白酒产品将逐步回归其人际交往和沟通的基本人文属性，白酒已经深深融入了华夏民族的血液之中，这种需求也是刚性的。

  三、白酒在精神和文化层面的刚性消费需求。白酒作为中国几千年民族文化中的一个基因和符号，对消费者精神和文化心理层面的占有是不可替代的，这也是一种刚性需求。

  白酒不仅不会成为夕阳产业，相反白酒还是所有产业中少有的常青产业。回顾千年的民族文化，只是酒幡与旗号的改变，而白酒作为消费品是一直存在。在上百年的民族品牌中，白酒居多。展望未来，如果中华民族不再喝白酒，我们的文化基因会不会出现缺失，中华文明走向世界的载体会不会缺乏?