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河北省食安办相关负责人介绍，食品安全专家委员会将发挥专家学者的“资政启民”作用，参与研究、制订全省食品安全发展战略和规划，参与起草与食品安全有关的政策、法规、规章和规范性文件。参与全省食品安全现状分析和食品安全风险研判，提出食品安全重点领域监管措施咨询意见，为预防和控制食品安全问题提供技术支持。参与重大食品安全事故和突发事件应急处置相关专业性工作，如受害人救治、调查取证、事故（事件）分析鉴定、善后处理等工作。参与食品安全科普宣传、教育培训、学术交流等工作，就公众关注的食品安全热点问题解疑释惑，对重大舆情事件进行科学评判。
根据规定，食品安全专家委员委员由省政府食安委聘任，为社会荣誉职务，参与各项活动一般不给付报酬，并不得以委员的名义作个人宣传和商业性活动。据悉，首届食品安全专家委员会由41名委员组成，既有在食品安全风险监测评估、法律法规、新闻宣传等方面卓有建树的权威专家，也有多年从事食品安全监管工作，在风险管理、标准制定、应急处置等方面经验丰富的专业人士。