我国牛羊肉产业潜力巨大 多方资源待充分利用
[发布时间：2014-10-28 07:30:48 点击率：]

  2014中国（宁夏）国际牛羊肉产品与设备展览会于10月23-26日在宁夏召开。来自澳大利亚、新西兰、美国、荷兰、乌拉圭、墨西哥等十几个国家的肉类协会和企业代表参会参展，并积极与中方相关行业协会、企业等接触。

  安德鲁·辛普森说，近几年中国从澳大利亚进口牛肉量在不断增加，去年大约占到澳大利亚全部出口量的１５％。如今中国居民饮食对牛肉的需求量很大，所以希望能够在牛羊肉经销和零售方面拓展更多的渠道。

  据了解，本届展览会除邀请中国指定牛羊肉进口目录国外，还特地邀请对华合作意愿明确的“非目录”国家，如墨西哥、波兰、德国等国的牛羊肉企业参展，他们期望通过对本国牛羊肉产业的优势宣传，尽快获得中国市场准入。

  除了直接向中国出口牛羊肉，不少外国企业也在寻找产业合作的方式进入中国市场。安德鲁·辛普森告诉记者，他认为中国的牛羊饲养企业可以跟外资进行合作，引进更多先进的饲养、屠宰等技术，这对当地的畜牧业发展很有益。“我计划11月份再带队来宁夏，跟这里的饲养企业细谈开展合作的事。”他说。

  外商积极性高，中方也高度重视。展览会期间，中国肉类协会副秘书长高观在接受记者采访时表示，随着我国肉类消费结构发生改变，未来牛羊肉消费需求将持续增加，当前亟需从多方面入手提升我国牛羊肉产业的发展潜力，使之朝着专业化、规模化、标准化的目标靠近。

  总体来看，近几年我国牛羊肉产业发展稳步增长。统计数据显示，从2000年到2013年，全国牛肉产量由513.１万吨增加到673３.２万吨，增长31.２％；与2000年相比，我国城乡居民家庭购买牛羊肉增长60.３％。

  高观说，随着人们对健康饮食要求的逐渐提高，我国对牛羊肉消费需求呈现总量增加势头。“不过，随着居民牛羊肉消费需求的不断增加，目前我国牛羊肉产业存在的主要问题表现为产量不足，价格上涨；质量不高，亟需提升；结构不适应消费需求，有待调整。”

  尽管当前牛羊肉产业面临诸多问题，但从长远看，高观认为我国牛羊肉产业发展潜力还很大。预计到2015年，全国人均牛肉、羊肉消费量为５.１９公斤和３.２３公斤，分别比2010年增加０.32公斤和０.22公斤。

  “未来牛羊肉消费需求将继续增加，价格也会进一步提升，这有利于提高养殖效益，吸引越来越多的资本、技术和人才等资源进入牛羊肉产业。”他说。

  对此，包括高观在内的业内人士认为，挖掘我国牛羊肉产业发展的潜力，有大量资源需要进一步开发利用，比如玉米、小麦等农作物的秸秆资源利用率还不高，还没有充分利用转化为牛羊的饲料；南方草山草坡在牛羊业养殖方面的利用率也不高；加强草原的建设和恢复，对牛羊肉产业发展也具有重大意义。

  “近年来国家也制定了规划并采取一些措施扶持牛羊肉产业发展，包括新品种引进、本土品种改良、新技术推广、基础设施建设等，但牛羊生产周期长，关键是要将这些政策措施落到实处、长期坚持。”高观说。