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杏花村汾酒文化丛书中有“新疆古城酒，是乾隆二十二年，即1757年由山西汾阳杏花村酒师到新疆奇台建烧锅，才成为西北边陲著名酒品的”的记载。光绪十五年（1890年），奇台古城烧酒作坊发展到13家，其中山西商人经营的就有8家，唯有杏林泉所生产酿造的白酒是盛宴必备佳品。1952年奇台县内的4大作坊合并生产，成立国营奇台县古城酒厂，是建国以来新疆建厂最早的白酒企业。
作为新疆白酒业和酒文化的发源地，新疆第一窖古城酒业有限公司生产的“古城”牌系列白酒，有清、浓、酱、兼四大香型。多年来，古城酒业坚持高品位的产品都是设计出来的，以“名酒名在质量，贵在风格”的理念，充分依托区级企业技术中心平台，积极与国家各相关科研机构、院校进行白酒的研究。一直坚持和传承着古法陈酿的传统技艺，通过粮好、水好、技艺好、品质好、品牌好、运营好、名师铸就7大产品优势做支撑，经过多年的稳健发展，目前企业的生产能力、生产规模、技术水平都已位居新疆白酒行业的前列。
古城酒定位于“新疆第一文化名酒”。依托中华文明传播品牌文化，在传播中华文明的同时树立古城酒的品牌实力和品牌影响力。近年来，古城酒业凭借着悠久的酿造历史、独特的民族传统酿酒技艺、丰厚的地方民族文化底蕴，致力于挖掘、丰富、弘扬酒文化的发展，将古城酒文化在600年里延伸，在600年里发扬和传承，走在了以现代文化为引领的行列中。通过举办系列活动，不断整合优势文化资源，提升古城品牌形象，弘扬和丰富新疆酒文化和奇台汉文化，促进了地域经济的和谐发展。先后荣获“中国文化名酒和中国历史文化名酒”、“中华老字号”、“中国驰名商标”、“新疆名牌”等荣誉称号，是深受老百姓厚爱的品牌。因此，古城酒业也成为了新疆白酒业和酒文化的领航者，成为了地方经济发展和文化形象宣传的助推者。
600年岁月，600年古城酒，演绎了新疆600年窖酒典范。24代古城人酿造的不仅仅是一杯杯古城酒，更是酿造着能丰富人们的精神和人类文化的美酒。
品古城酒，与其说是眼、口、鼻、舌的感官享受，不如说是一种高雅的艺术鉴赏，须得在轻咂慢啜之际细细品味。
“真正有价值的东西永远不会被时间淹没”。惟有成功的社会精英，善于享受生活的风流雅士，才懂得品味……
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