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专家笑而不答，用英文说“答案在山上”。当David一行走进大山，看到云雾包裹着的茶园里，黄牛贪婪地啃吃着青草，羊儿窜上窜下满山跑，茶园绿意茵茵露珠跳。专家问David，答案找到了吗？保康独特的地理、气候、土壤等自然环境以及荆山锦茶公司的精湛的制茶工艺形成的，这就是您要找的答案。
襄阳市保康县地处荆山腹地鄂西北山区，与闻名遐迩的神农架自然保护区接壤，处于神奇的北纬30°－31°区间，平均海拔910米，这里山峦叠嶂，森林植被丰厚，水秀山清，云雾缭绕。四季分明，昼夜温差大。2014年获“全国十大生态产茶县”称号，是湖北省高香型名茶襄阳高香茶的核心生产基地。独特的地理环境和气候条件，孕育出神奇瑰丽的茶中奇品保康荆山锦茶。在湖北省农业厅组织的专家认证会上，专家总结出“高栗香，滋味醇，汤色亮，耐冲泡”高香型绿茶典型特征。
湖北荆山锦茶业有限公司生产的“荆山锦茶”牌保康高香有机绿茶，原料全部采自湖北省十大名茶之乡的保康县高山生态茶园，选用早春时节清明至谷雨之间最富营养时期的上等有机茶鲜叶，经传统手工工艺结合现代生产工艺，精制而成，富含有机质，营养特别丰富，从加工到销售全程按照《有机茶标准》控制。“银剑茶”外形扁平，条索挺直，芽头肥硕匀齐，银绿隐翠，清香高鲜，滋味醇和，汤色嫩绿明亮，冲泡时若仙女下凡，婀娜多姿，令人赏心悦目，随即茶芽立于杯底，形似银剑竖立，亦像雨后春笋，蔚为壮观。“真香茶”条索挺细显峰苗 色泽翠绿披白毫，香气馥郁鲜嫩高，汤色清澈亮到底，滋味鲜爽回味甜，叶底鲜活朵朵齐的独特风格，风靡全国各大市场。“荆山锦襄阳红茶”香气高悦持久,带有保康高香茶的独特香型,滋味浓强，茶汤红艳,芽壮叶厚。根据茶马古道历史记载，挖掘古老的制茶工艺，制作的黑茶产品。以保康本地的毛茶为原料，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。
值得一提的是具有魅力兰花香的荆山锦乌龙茶更有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。茶条卷曲、壮实，形如珍珠。色泽鲜润，汤色金黄，香气高强、持久，具有浓郁的兰花香。缓慢下咽，齿颊留香，韵味无穷。素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，实为茶中珍品。
湖北荆山锦茶业有限公司从人类饮食健康的角度出发，用创意经济思维的研究方法，经反复研制与试验，利用保康高香有机茶与中华民族四君子腊梅花、兰花、竹叶、菊花拼配成梅兰、梅竹、梅菊、梅红、梅绿系列高新产品。香气鲜灵、高雅、独特，属珍稀高雅健康饮品，对人体具有较广泛的营养保健功效，老少皆宜，2014年开发的神梅四君子茶获得湖北省高新技术产品认定。
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