凤香至尊 荣耀中国
[发布时间：2008-10-15 00:00:00 点击率：]

　　□  贾英鹏  刘银海  

　　本报记者 王剑兰             

　　近日，从刚刚闭幕的第六届中国食品安全年会上传来喜讯：西凤酒股份有限公司以其严格的食品安全管理工作和过硬的产品质量，获得2008年度“全国食品安全示范单位”荣誉称号，该公司董事长喻德鱼被授予2008年度“全国食品安全优秀管理企业家”。

　　2008年，对西凤来说是一个不同寻常的年份，果敢的西凤人在年初就大胆地提出了“百亿西凤”的目标。 

　　对西凤而言，这将是一个新的历史起点。为了早日实现这一目标，西风集团倾力打造了一款战略主导产品——红西凤，作为西凤的旗舰产品，红西凤酒刚一上市就以惊人的销售业绩成为业界议论的焦点。其实这种惊人的业绩并不是一时的爆发，从2003 年开始，西凤公司就开始进入了高速发展阶段，连续5年销售收入都以40%以上的幅度快速递增。这个神话般的速度，被业界称之为“西凤现象” 。

　　红西凤酒肩负光荣使命

　　西凤酒拥有3000多年的酿酒历史，是中国四大名酒之一，曾九次获得国际金奖，享受原产地域保护，是中华老字号品牌。

　　众所周知，近几年来，国内其他名酒一次次地提价，西凤酒同样作为中国名酒，品牌价值、品牌形象、文化品质等绝不逊色于其他名酒。但缺乏高规格、高档次的产品。在“十一五”规划中，陕西省委、省政府和宝鸡市委、市政府提出今后5-8年内把西凤打造成最强势白酒品牌之一的目标。

　　为了让西凤真正回归四大名酒，从企业长远发展的战略高度出发，经过充分的调研分析，西凤公司推出了战略主导产品——红西凤酒。肩负着西凤公司“1369规划”“1”字号产品和核心产品的光荣使命，中国红，红西凤应运而生，作为西凤公司专门为超高端人群量身酿制的高端品牌酒，红西凤以凤香复合型的巅峰口感，获得了全国消费者的普遍赞誉。

　　之所以给“西凤”品牌的“1”字号产品取名“红西凤酒”，是因为过去西凤有一款非常畅销的产品，是绿色的瓶身，红色的商标，广大消费者亲切地称之为“红西凤”。当然现在的“红西凤酒”高贵典雅，品质卓越，特色鲜明，恢宏大气，远不是昔日的“红西凤”所能比拟的。 

　　红西凤以尊贵品质吸引经销商

　　陕西最具实力的商贸企业——西安富达糖酒有限责任公司是红西凤酒众多经销商中的一员，其总经理安俊峰在接受采访时说，之所以选择销售红西凤酒，首先是因为其尊贵的品质，这种独特的、优于其他品牌的品质才是与其他高端酒抗衡的最基本因素；其次是红西凤的个性化品牌；再次是红西凤的人性化管理和历史底蕴。基于以上三点，富达才选择了红西凤酒作为战略品牌产品进行推广，结果发现，红西凤酒在市场上是如此受欢迎，不到一年的时间，富达的销售额月月攀升，成倍递增，大大激发了员工的工作热情。

　　红西凤到底有哪些优于其他高端酒的尊贵品质呢？红西凤的酒文化到底有多么神奇？

　　据安经理介绍，红西凤酒的至高品质，源于数代人的坚持，红西凤的品质控制从选料开始。为了在西凤酒风格的基础上进行创新，红西凤人从沃野千里的黑土地到地肥水美的黄土高原，精心寻找挑选数处专属的原料供应基地。只有用专属基地生产的优质大麦、豌豆、高粱作为酿酒原粮，严格筛选之后，再经过西凤独有的传统工艺，才能酿造独一无二的红西凤美酒。

　　红西凤酒产于陕西省凤翔县的柳林镇，这里是800里秦川的腹地，物华天宝，黄土覆盖层厚度达百余米，土质为黄棉土类，气候属暖带半干旱气候，光照充足，昼夜温差较大，为红西凤酒提供了独特的微生物环境。离开这块得天独厚的自然产地就酿造不出尊贵的红西凤酒。

　　红西凤是西凤企业顶级酿酒专家小组砺炼多年研制的战略产品。启用西凤独有的藤制酒海秘藏老酒，按凤香复合型1：3：6黄金勾兑比例精心调兑精心勾调，完美呈现西凤酒“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净幽长”的口感和风格！集凤香之大成，创中国高端白酒新境界！

　　红西凤酒在发酵容器、发酵周期、制曲工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间等许多方面都有独到之处，与其他香型白酒的酿造工艺有明显区别，从而形成了中国白酒中“醇香典雅，甘润甜爽，尾净悠长”的独立香型——凤香复合型，同时，红西凤酒成为中国凤香复合型白酒的开宗之祖和典型代表。

　　红西凤酒独有的酒海储藏工艺，使用藤条编制大酒篓，以鸡蛋清等物质作粘合剂，用麻纸裱糊等多道工序做成贮存工具。经酒海贮存之酒，具有老熟快、香味独特、绵甜爽口等优点。西凤公司拥有世界上最大的古酒海群，储藏十年以上老酒万吨。

　　红西凤酒同样坚持细分的严密控制，在生产酿造过程中，从选料、制曲、发酵、酿造，到“五道关卡十八道防线”的生产检测控制，层层严密把控，步步追求完美，处处苛求细节，最终成就了独一无二的红西凤美酒，开宗立派“凤香复合型”高端白酒。

　　30多位省部级老领导

　　共同寄语红西凤

　　在“陕西省省级老领导祝福奥运联谊暨红西凤酒品鉴会”上，陕西省原省委书记白纪年、安启元，原省人大主任李溪溥，原省政协主席周雅光，原省委常委、省军区司令员杜东海，原省委常委、省纪委书记李焕政，原省人大副主任刘力贞、范肖梅、唐绩初、白云腾，原省政府副省长张斌、刘春茂，原省政协副主席纪鸿尚、孙天义、田源，原省高级人民法院院长焦朗亭，原省检察院检察长张文宣等30多位省部级老领导都对红西凤酒赞不绝口。

　　原省委常委、省纪委书记李焕政说：“我们这一代人经历了中华民族从积弱积贫到初步繁荣的过程。改革开放30年，中华民族逐步走上了繁荣富强的道路。在北京举办的2008奥运会，使中华民族的百年梦想得以实现，也证明了中国在世界上的重要地位。此刻千言万语凝成一句话：祝红西凤红遍全中国，红遍全世界”。

　　红西凤倾倒消费者

　　红西凤酒凤香复合型的巅峰口感源于永无止境的追求。红西凤酒风格的最终确定历经曲折，最优秀的西凤调酒师们专心攻克技术难关，先后精心调制了多份酒样，经过反复品评，终于渐至完美，最后达到了一致认可的最佳