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近日，国家发改委在深圳举行的“国家高技术产业化十年成就颁奖大会”上，为79家“国家认定企业技术中心”企业授牌。剑南春成为其中唯一一家酿酒行业企业。
剑南春集团公司一贯重视技术创新工作，把自主创新作为“重中之重”，充分发挥科技对企业发展的支撑与引领作用。公司技术中心1997年被认定为四川省企业技术中心后，公司加大了对科研的投入，每年都在上千万元以上。到2007年底，集团公司科研设备原值达到10200万元。全国酿酒行业首家引入的全二维气相色谱——飞行时间质谱仪、微生物鉴定仪、原子力显微镜等世界一流科研设备，确保了剑南春各方向科研的顺利进行。经过多年建设和发展，技术中心组织机构、运行机制健全，技术中心结合企业发展规模和特点，开展了大量科技攻关和项目研发，完成一系列工艺、产品和技术创新，取得多项引领酿酒行业发展的重要成果。特别是在白酒年份酒鉴别法研究与建立白酒行业循环经济流程方面取得突破，为企业发展提供了强大技术支撑，从而形成企业自己的核心技术、核心产品、核心竞争力。
在四川汶川大地震使剑南春遭受前所未有的劫难时，剑南春人以自强不息的创新精神，用先进技术和设备设施来救灾自救、重建家园：大地震震垮了包装二车间，也让其他包装车间不适合大批人员工作。公司改革全水泥结构房屋建筑，采用更具安全性能的全钢结构新建包装中心。公司及时将“新糟老熟技术”、“窖泥微生物功能菌”等成果用于指导恢复生产，延长发酵周期，更加科学化分层蒸馏，调节并提高了基酒质量。为更好地研究确认酒体风味成分，公司新购进国外生产的顶端精密仪器GCO/MS仪，用于研究确认酒体中呈香呈味微量组分，使剑南春及其系列酒原有风味更加稳定、突出，全面提升、巩固了剑南春酒的典型风格。
此外，剑南春运用独家研创的“挥发系数鉴别法”，生产并确保年份酒品质和质量，生产实践也证明了“挥发系数鉴别法”的准确性、速效性、科学性。剑南春将高新技术用于系列高品质酒的生产，既优化了产品结构，又给市场和消费者提供了高层次产品。
（钟 芝）
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