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本报记者 王剑兰
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2009年1月11日第十三届四川新春年货购物节上，在成都沙湾国际会展中心万众注目之下，壮小伙们轮番端着开水上阵，酷似水桶的特制大碗里不久便飘出“光友”牌粉丝香味……制造这块超级大粉丝的四川光友集团董事长、总裁邹光友，喜滋滋地将自己享誉海内外的美食产品以一种特殊的方式奉献给了广大民众。
这个完全可以载入吉尼斯世界纪录的杰作，仅盛粉丝的碗口直径就有1.6米，净高达1.3米，光调料就配了40斤，鲜开水用了400斤。内行人士介绍，这碗超级粉丝的制作难度非常大，要能够冲泡好食用佳，不但需要极好的操作工艺，而且首先得品质过硬。几百名消费者分食后赞不绝口：光友粉丝，名不虚传！
以薯类深加工为主的高新技术型、科技产业型民营企业四川光友薯业有限公司，多年来以中国业内的三个第一蜚声国内外：创造薯类加工获专利第一；发明方便粉丝第一；实现薯业产业化第一。公司成为了全国食品工业优秀龙头食品企业、全国质量卫生全面达标企业、农业产业化国家重点龙头企业、食品安全信用体系建设试点单位、四川省科技创新先进单位；获得了20余项国际国内金奖。光友无明矾粉丝还获“绿色食品”、“四川名牌”、“四川优秀新产品奖”、“国家质量卫生安全全面达标食品”等称号；光友全薯粉丝荣获“四川省科技进步奖”。光友粉丝和光友薯类加工设备先后获得49项国家专利，其中发明专利9项；并获得了“中国驰名商标”、“中国名牌产品”等殊荣。难怪不久前邹光友被推进“四川十大财经风云人物”评选时，支持他的“粉丝”（崇拜者）难以胜数，人们推荐的理由并不复杂：从发明研制第一碗红薯粉丝开始，邹光友就开启了薯业发展的创新之路，光友薯业从1个人发展到1000多名员工；从500元起家发展到1亿多资产；从第一碗红薯粉丝发展为60个系列产品，从1个城市延伸到数十个城市100多万个网点；从1个公司变身为4大公司组成的集团……从而成为隆重纪念伟大的改革开放30周年诸多媒体重点关注和跟踪采访的对象。
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出生在四川农村的邹光友，可以说是吃红薯长大的。
红薯是罕见的高产作物，也是以前四川穷人填饱肚子的半年“副食”。红薯这东西虽是天生的营养食品，吃多了则会心里生厌胃里冒酸。出生于“大跃进”年代、长年不得不吃红薯为生的邹光友，９岁时就患了胃病，当时医生说，不吃红薯，胃病慢慢就会好。这使他很早就萌生了一个念头：红薯害了我，我要改造它！
改革开放一朝巨变，中国人的“主食”、“副食”乃至于“代食品”相互易位——以前人们追求的白米白面、大油高糖身价陡降，饥荒年代“以菜代粮”的植物或“粗粮”成了人们追捧的食品，红薯的身价也眼瞅着一天天飙升。如何将这种高产、高营养而又不能吃得太多、难以保存的农产品进行深加工，提高其科技含量和附加值以满足人民日益增长的物质和饮食需求，成为了时代的召唤，也成为了当时在西南农大上学时的邹光友思考的事。他开始利用业余时间研究这个问题：能不能对红薯进行深加工，弘扬其精髓，摒弃其弊端以造福人类呢？
1992年，以邓小平南巡谈话为标志，中国的市场经济骤起狂澜，为了实现自己的梦想及造福更多的百姓，邹光友决定“下海”。当时他的朋友、部下、同事个个都难以理解，有人问：“邹区长，你是不是犯了什么错误？”有人帮着他找新单位，并说：“中国这么多红薯，谁能干出来？”有人给他总结了“三个不划算”：一丢了官帽，二可惜了文凭，三是十年的工龄没了。有人甚至一看见他卖粉丝就远远躲开了。
但邹光友没有在意，没有气馁，他认定：一切改变都从自己开始。他拿出自己的500元积蓄，又借了朋友的5000元来买红薯，就这样走上了创业之路。
作为我国传统食品的粉丝，加工历史已有300多年，成为了农产品加工方面的一大产业。邹光友将眼光瞄准这个方向以求突破。
他通过控制氧化，清除毒染、杂质，将黑乎乎的红薯粉丝演变成了淀粉本色——白色红薯粉丝。
他为提升传统食品安全水平，避免过去摆放在地摊上的或散装的食品受污染，在全国第一家发明并大批量生产“方便粉丝”。同样是他，首创无明矾粉丝，使我国薯业的产品安全全面提升，为提升传统食品安全水平提供了启示，在整个食品行业掀起了保障食品安全的高潮。
邹光友进行的一次次红薯加工的革命，在粉丝行业率先通过ISO9001国际质量体系认证﹑HACCP食品安全体系认证及QS认证，打开了中国的大市场。其薯类加工技术和成套设备，获“四川省重大科技成果奖”，并被列入“星火计划项目”；薯类深加工项目被列入“国家级星火计划项目”。1997年他在四川绵阳建成中国首条万吨方便粉丝生产线， 2004年在河南、河北相继建成了南阳光友薯业及秦皇岛光友薯业，至今光友薯业的方便粉丝生产能力达年产3万吨以上，为全国20多个省区市薯区培训薯类加工技术人才4000余人，提供薯类加工设备3000多台，联系着全国60多万家薯区农户，建立了薯类加工示范点900多个，已有19个产品通过了绿色食品认证，受到国内外广大消费者的欢迎和赞扬。
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经济全球化和人类生活方式的巨大变革，为红薯产业创造了美好的发展前景，邹光友率领他的企业团队，大踏步地走向了世界。红薯发源地秘鲁的副总统魏斯曼和前任副总统圣罗曼前来光友薯业考察并激情表演薯业文化；秘鲁光彩夺目的世界小姐玛利娅与他亲切合影。在美国第六届世界马铃薯大会上，邹光友与各国名流政要广泛交往，并会见了美国国务卿、当时正在竞选美国总统的前第一夫人希拉里。在东南亚，他与缅甸、马来西亚、印尼等国官员共谋薯业发展大计……受到国内外人士的高度赞扬。如今，光友薯业有限公司的业务已发展成为以红薯、马铃薯为主要原料的方便粉丝的生产和销售；食品机械制造及销售；休闲食品、调味品、油茶等食品的生产及销售；食品工艺技术研究、薯类淀粉粉丝加工技术培训；广告设计、营销策划等。
正当邹光友率光友薯业沿着创上市公司，成为国际薯业龙头企业阔步前进时，世所罕见的汶川大地震突然发生了，给四川尤其是绵阳的企业带来了巨大的灾难，总部位于绵阳的光友薯业受到的经济损失近2700万元。面对特大天灾，“光友人”以强烈的使命感行动起来：邹光友立即取消原计划于5月13日前往清华大学培训的行程，立即成立“抗灾自救指挥中心”，并组建“光友粉丝抗灾慰民团”，深入重灾区开展慰民救援活动，帮助和关心那些更需要帮助的群众。在闷热的帐篷里，在每一个灾区的安置点，他们亲手将一碗碗粉丝递到灾区群众的手中。还为灾区群众发放了《灾后防疫手册》，尽最大努力投身抗震救灾和灾后重建。
当时国家质检总局局长李长江在视察光友薯业时提出“多生产安全食品，保障灾区的食物供给”。光友薯业在厂房和机器设备都受到损坏的情况下，全体人员克服巨大的困难，努力扩大生产规模，增添检测实验设备，提高质量检测的速度；在进一步保障食品安全的情况下，加大“全薯营养粉丝”的规模化生产，以解决灾区群众的吃饭问题。同时加大原材料在灾区的收购力度，作为对灾区的重建支持；逐步从灾区定向招聘灾民加入光友企业，帮助他们走出困境。同时制定了重建“光友家园”行动规划，重点培植灾区农户；计划在重灾区建立“国际薯业中心”，集国际国内资金、技术、管理优势，建立薯业加工示范园、科技示范园等，以北川、平武、安县、江油为基地，利用灾区红薯、马铃薯优势资源，生产更优质的系列产品。并拟和四川省、市农业部门联合建立马铃薯基地，通过技术改造、品种改良来推动基地的快速发展。半年多来既为抗震救灾做出了重要贡献，又在磨难中增强了光友薯业公司的凝聚力、向心力。
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创建和带领光友薯业公司发展的董事长、总裁邹光友，以带领企业打造的产、销、科、工、贸一条龙格局，为各国政府、企业家和世界薯农提供了一条以红薯、马铃薯致富的产业化发展新模式。他以在现代食品领域做出的突破性贡献，被尊称为“中国方便粉丝之父”，先后荣获“全国创业之星”、“中国果菜产业十大杰出人物”、“全国食品行业质量管理优秀领导者” 、国家“星火计划先进个人”等称誉；担任了中国食品协会常务理事、中国食协马铃薯食品专业委员会副会长、四川省工商联常委、西南农大客座教授；多次受到党和国家领导人接见，会见过多名外国首脑和政要，受到了广泛的青睐和赞赏，“光友”系列产品叫响了中国大江南北，并出口新加坡、加拿大、澳大利亚等，真正践行了他“超越平凡，一丝不苟”的人生理念，成为了名副其实的“粉丝大王”。
然而，就在光友薯业在大地震后较快恢复正常生产时，一场世界性的金融危机扑面而来，光友薯业同诸多四川企业一样，积极保订单、保市场，向外寻找新市场新客户，向内注重提高管理效率，节约成本，打响了又一场企业发展的“保卫战”：公司全体员工大动员，从生产环节的安排到原材料配方的改进，从注意水龙头关没关紧到生产流程合并，尽量从管理实践和操作细节中开源节流。“部分生产环节的成本降低了”，邹光友对记者解释，由于长期积淀的企业文化和良好管理，使得光友薯业能以全面的、高效率的行动应对当前的危机。
相信走过不平凡发展道路的四川光友薯业公司，定将在邹光友及其管理团队的率领下，与中国人民一道共克时艰、共渡难关，冲破眼下的大困局，在今后获得更快的科学和谐新发展，为建设全面小康社会和造福民众做出自己更大更好的贡献。
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