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内蒙古大牧场食品有限公司位于内蒙古赤峰市平庄镇，成立于2005年， 2006年创造性开发了蒙餐工业化系列食品，将内蒙古优势畜产资源转化为方便食用、营养完好的即食产品，成为中国肉类加工领域的一匹黑马。
以牛羊肉为主原料的肉制品行业将随着中国肉类行业的快速发展而迅速成长。牛羊肉作为近年来肉类消费的热点，必然会造就巨大市场。蒙古式餐饮是以牛羊肉为主原料用传统烹饪手法烹制而成，简称“蒙餐”，营养丰富，补益性强，饮食结构趋向高蛋白，是中国当今社会饮食消费的一大方向。蒙餐的工业化生产，是革命性的升级。 “大牧场”的创业者们意识到了这个巨大市场，将工业化蒙餐定义为：以牛羊肉为主要原料，口味中性化，以工业化手段实现的标准化餐食产品。经过一年多的独立研发，于2006年6月创造性的开发出“蒙古手扒肉”“烤羊腿”等蒙餐系列八个品种，开创了内蒙古食品行业又一新的领域，并走在了国内餐饮工业化的前列。
（高艳庆）
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