河套酒业：以质量为本 凭品牌制胜
[发布时间：2008-10-06 00:00:00 点击率：]

　　□  杨俊廷                      

　　河套酒业集团通过对质量的提升、品牌的塑造，核心竞争力的整合，来追求顾客的满意，赢得顾客的忠诚度，不断提升企业的市场竞争力和占有率，扩大企业的知名度和美誉度，从而实现了企业的持续、快速和健康发展。

　　宣传贯彻全员质量意识，使管理理念深入人心

　　在企业的生产经营中，人的因素永远是第一位的。河套酒业通过狠抓、长抓全员质量意识，树立全员参与、全过程控制、全面管理的质量理念，激励和调动员工的积极性和敬业精神，以此来提高工作质量和服务质量。

　　首先，公司通过全员思想教育形式，提炼出一系列质量理念，并把这些理念贯穿于企业生产经营的全过程。公司制定了“至纯至真、以质取胜、全心全意满足顾客”的质量方针；确立了“任务再重，质量第一的思想不能变；困难再多，抓质量的劲头不能松；资金再紧，用于质量的投资不能少；人员再忙，抓质量的班子不能散；工作再多，一周一次的质量会议不能改。质量与数量发生矛盾时，以质量为主；质量与生产条件发生矛盾时，以质量为主；质量与成本发生矛盾时，以质量为主；质量与其他环节发生矛盾时，以质量为主。发生质量事故，原因查不清不放过；事故责任人不处理不放过；改进措施不落实不放过”的“五不能，四为主，三不放过”的质量思想。通过理念的教育与制度的执行，使全员从思想上摆正了质量和效益的辩证关系。这为公司树立全员质量管理的理念，提高产品质量，贯彻落实质量管理工作的各项方针、政策提供了思想和制度保证。

　　其次，公司注重并加强对员工的质量培训工作。公司规定，新进员工必须接受各项质量理念灌输式培训，并参加半年到一年的车间实习，把基本理论学习和实践技能训练紧密结合起来。同时还采取一系列措施，促进在职员工技术的进一步提高。例如定期或不定期地举办内部专业知识讲座，举办岗位技能培训与竞赛等形式，为员工提供互相学习和比武的平台，促进业务技能水平提高。

　　不断加大科研攻关力度，研发高品质产品

　　河套酒业专门设立了拥有微生物研究室、基础研究室、工艺研究室、酒体设计中心、白酒半成品、成品理化分析室等多机构的技术中心，进行白酒酿酒微生物以及工艺的研究、新产品的开发、产品品质的理化检测等技术创新工作。同时增加科研工作的硬件设施，为技术中心配备了国内行业处于领先水平的惠普6890、4890气相色谱仪、美国ICS-2500离子色谱仪、UV100紫外可见分光光度计、近红外光谱仪、原子吸收分光光度计、进口研究型显微镜、MF2型菌落统计/显微细胞分析仪等。有了这些先进、完善的分析检测设备和仪器，把河套酒系列产品生产纳入了全过程控制与监测，包括原料采购、原酒分析、储存、半成品勾调、新产品开发以及成品酒出厂把关等等，极大满足和提升了企业对酒中微量成分的检测和控制需要，使产品质量与卫生指标稳定提高。再加之他们聘请沈怡方、曾祖训、庄名扬等全国著名白酒专家常年进行技术指导和咨询活动，同时还与区内外的大专院校、科研院所建立了“产学研”技术合作关系，为河套系列酒过硬的产品质量提供了技术保障，也增强了企业的技术转化效率。技术创新为河套酒业带来了多项丰硕的科研成果：获国家科技进步奖一项，省部级科技进步奖五项，地市级科技进步奖六项，发明专利一项，实用新型专利19项。公司顺利通过了中国酒类产品质量等级认证，企业由传统的手工作坊到现在的自治区白酒行业唯一一家科技先导型企业，这些成绩的取得增添了河套产品的技术含量，同时也提升了河套品牌的知名度。

　　面对不断扩大的市场和销量，公司逐年加大用于科学研究和技术改造经费的投入，以确保质量稳定和产品供应。企业每年用于技术改造的资金超过了年销售收入的10%以上。这些年来，河套酒业先后投入5亿多元的技改资金，进行了大规模的技改扩建和配套设施建设，为市场和广大消费者提供高质量的产品，打下了坚实的基础。

　　建立健全质量管理标准体系，确立制度保障

　　为进一步搞好质量管理工作，提升产品质量，河套酒业于1997年初就率先申请了质量管理体系认证，并于1997年7月一次性通过了质量体系与产品质量“双认证”，2002年又通过了2000版ISO9001质量体系认证。后经不断改进和提高，每年都顺利地通过了认证复审工作。

　　2006年8月，公司又通过了中国酒类产品质量等级认证，共有6个单元的浓香型白酒产品获得中国酒类产品质量等级认证标志使用权，其中4个单元产品为最高等级优级，2个单元产品为一级，成为目前内蒙古自治区白酒行业唯一一家通过中国酒类质量等级认证的企业。

　　在做好质量认证工作的同时，公司成立了以总经理为首的质量管理委员会，健全了公司、车间、班组、销售四级质量管理网络，完善了质量目标、质量思想、质量组织、生产现场管理及质量检验等保证体系；完成了技术标准、管理标准、工作标准共403套企业标准的修订和整合，并于2005年被确认为最高等级的国家AAAA级标准化良好行为企业，保证了全面质量管理的法制化、科学化；在公司内推行“以人为本、目标成本、质量为本”的“三本”管理模式，引入了OEC管理、6S管理、OA管理等先进管理方法和模式，导入ERP信息管理系统，真正形成了“人人重质量，人人抓质量”的全员质量管理氛围。这些质量认证制度和管理制度的相继完善和实施，使企业的生产管理水平和产品质量水平得到了大幅提升。

　　细化工作流程，强化关键点控制，确保执行到位

　　多年来，河套酒业一直奉行“下道工序是上道工序的用户”的质量口号，以大力推行全员参与、全过程控制的全面质量管理，并将其贯穿于供应、生产、销售的每一个环节中，实行从原辅料进厂到成品出厂的一条龙检测的流程管理。

　　首先是加强供应链质量控制，严把进货关。公司对供应商都要经过严格考察、挑选，为其建立信用档案和回馈制度，并要求其提供相关的资质证明资料及产品质量保证措施。同时对供应商定期进行业绩评价，并根据产品质量情况制定相关惩处制度。这样就从源头上防止和遏制了产生质量问题的漏洞。

　　其次是严格生产过程质量控制，严把工序关。公司加强了质检机构建设，在整个生产过程中设立了五道关口、八个关键部位和二十个重要质量管理点，每个关口的质检员都拥有一票否决权。开展了生产现场定置管理，规范生产流程，形成了24类258项企业标准体系，保证了内部质量管理体系的完善和落实。

　　再次是强化质量问题的预警和追查力度。公司制定了季度质量分析会、月质量总结会和周质量评审会的质量例会制度，及时分析发生质量问题的原因并且制订纠正措施。对于各工序质量控制点和抽检人员查处的次品，质量管理人员并不是简单地加以筛选，而是要深入分析其出现的是系统性的原因还是偶然性的原因，然后反馈到生产中去进行整改，以杜绝错误的继续出现。

　　第四是完善质量情报体系。公司营销和市场调研人员对行业最新动态进行跟踪调查，使公司能及时了解整个行业产品质量发展的新技术、新水平、新动向，便于公司找出差距，改进不足。

　　把质量优势转化为品牌优势，实现品牌价值的提升

　　河套酒业在保证产品质量的同时，更注重培植自己特有的酒文化，打出自己的品牌、特色、风味，让人们在喝酒的同时，领略到一种深厚的文化底蕴和地方风情。通过他们多年来的不懈努力，使河套酒在同行业中具备了一定的质量优势，在此基础上，公司积极进行品牌的市场化运作，不断提升品牌价值。河套酒业以“至纯至真”的产品特色和“超越自我、追求完美”的企业精神进行媒体宣传，向广大消费者传播纯真、自然、营养、悠远、健康的产品理念。河套酒业在创建品牌的过程中，更注重挖掘文化。

　　河套酒业选择“黄河文化”和“草原文化”几千年来相交融而孕育产生的“河套文明”作为河套品牌的载体进行市场和品牌的双重推广，同时借助新成立的河套酒文化研究会，从各个方位挖掘河套酒文化的历史渊源和价值沉淀，提升产品品位和企业形象。深厚的酒文化底蕴和名牌战略的持续实施，使得河套这个老品牌的美誉度和含金量不断提升，河套品牌影响越来越大：2004年，“河套”商标成为中国驰名商标；2006年，河套酒业集团被国家商务部授予“中华老字号”荣誉称号，是内蒙古唯一获此殊荣的企业；2006年建设的年产5000吨河套王原酒生产基地，被中国酿酒工业协会白酒技术委员会评为“北方第一窖”；连续四年被世界品牌实验室评定为“中国500最具价值品牌”，品牌价值被评估为9.21亿元。这些荣誉的取得，使“河套”的品牌含金量得到极大提升，“河套”已由一个区域强势品牌正在成长为影响不断扩大的全国性品牌。