酒文化是酒企发展的灵魂
[发布时间：2007-12-11 00:00:00 点击率：]

　　中国是酒文化大国。自古以来举凡年节吉日、婚丧嫁娶、庆生奠死、宴亲飨客、洗尘饯行大都离不开酒。有了酒便有了酒的历史和文化，酒在中国已有几千年的历史，它在历史的长河中流淌着、浸润着华夏大地的琼浆玉液，不仅积淀了中华民族深厚的文化底蕴，更是中华民族灿烂的文化中的一脉，中国酒的历史和文化源远流长，从“何以解忧，唯有杜康”到“五花马，千斤裘，呼儿将出换美酒”，历代文人骚客流下千古传唱的诗篇关于酒的为数不少，酒和酒的历史文化一脉相承，绵绵数千年。

　　酒文化是张好牌

　　如今，不少酿酒企业都充分认识到酒的历史文化渊源的重要性，纷纷给自己的品牌打上了浓浓的历史烙印。例如， 1998年成立的吉林省四平市老白酒厂组建之初，就打出历史文化这张牌。它是在原四平市酿酒厂的基础上改制而来的。据《四平市史志》记载：四平市酿酒厂的前身是建于1910年的德昌福烧锅。是由三户资本家合资经营的一个以酿酒榨油为主的中型企业，盛时日产白酒3200公斤，据今有近百年的酿酒历史。作为老字号酿酒企业，这个厂酿酒历史可以追溯到清朝末年，可谓历史悠久、文化厚重。近年来，四平市老白酒厂在激烈的市场竞争中激流勇进，连创佳绩，并始终保持四平市白酒企业的龙头地位，是四平市非公有制经济纳税大户。企业成立10年来，十年迈了十大步，经济效益一年比一年好。企业在吉林省乃至东北，声名鹊起，闻名遐迩，令世人和同行业刮目相看。这个厂之所以能够脱颖而出，常胜不衰、屡战屡胜，享誉四方，与其始终坚持实施名牌战略，走名牌发展之路，巧打文化牌是分不开的。

　　四平这座英雄的城市，是国家重要商品粮基地，尤其它盛产的红高粱是酿酒的主要原材料，再加之东辽河优质的水源，其酿酒历史和酒文化是这个企业得天独厚的宝贵精神财富，继承利用好这笔财富能给企业发展带来事半功倍的效果。近年来，这个厂注重打好文化牌，收益颇丰。在对待传统的历史与文化上，这个厂主张继承与发展相结合的原则，继承是基础，创新是关键。要在创新中继承传统的文化，企业才有生机和活力。这个厂用发展的眼光，创新的思路和方法来处理历史文化，善于挖掘、提炼，传承其精华，在赋予新的内涵，不断丰富和升华酒文化，提高其文化品位。

　　品牌运营提升形象

　　品牌运营在国外已有上百年的历史，虽在我国起步较晚，但发展得很快。吉林省许多企业，在品牌运营过程中，对延伸品牌的文化内涵却重视不够。一个地区或一个企业的兴衰及其经济发达程度与品牌关系甚大。知名品牌不仅能够决定一个企业的发展，而且还能推动一个地区乃至全国经济的发展。如贵州的茅台、四川的五粮液、山西的杏花村、四平的金士百等就是如此。从吉林省酒行业来看，虽然驰名品牌不多，但它是推动酒业发展的源动力，这是无可争议的事实。

　　品牌的一半是文化，文化内涵的深厚与否，决定着品牌的感染力和吸引力。酒是文化的载体，文化是酒的灵魂。没有灵魂的东西是没有生命的。酒文化代表着企业的一种精神，是企业文化的外在体现。酒企业在销售酒之前，总是对酒进行一番苦心包装、策划、宣传，以追求一种文化、精神的境界，卖酒就是卖文化，酒的竞争最终是文化的竞争。四平市老白酒厂在参与国企改制之时，就非常注重品牌文化的作用。在白酒品牌的命名上真可谓绞尽脑汁、用心良苦，生产什么牌子的白酒一时成为人们关注的焦点。厂长王长征说：“生产白酒一定要生产优质的白酒，要起一个富有企业特色和文化内涵的牌子。要让四平人民都知道，要让吉林人民都知道，要冲出吉林和东北，走向全国，跨出国门。”经过反复斟酌，一个响亮的名字——老白酒就这样诞生了。老白酒中的“老”既反映其酿酒历史悠久、老字号，又与厂名相吻合，让人见其名，便知这是一个老字号的纯粮酿造的老企业。老白酒这一品牌的命名既继承了白酒的企业传统，又突出了时代特色。现在老白酒这一品牌，在四平人民心中可以说是家喻户晓，人人皆知，正因为其丰富、深厚的品牌内涵所体现的文化氛围，才会对消费者产生强大的吸引力和亲近感、认同感，增强了消费者对品牌的忠诚度，激发了消费者对老白酒的偏爱和消费的倾向。正如当时所预料的那样，现在老白酒这一品牌经过10年的铸造，已经远近闻名，享誉四方。

　　在品牌经营中，品牌命名并不是增加品牌文化内涵的唯一途径。例如，老白酒这一品牌名字本身并没有特殊的意义，但通过准确的、固定的品牌形象定位之后，在通过长期的广告和公关宣传，也可塑造丰富的文化内涵。例如，在吉林省以地名命名的产品有四平大高粱、榆树大曲、洮儿河、德惠白、新怀德、通化大泉源、榆树神等等。这些品牌在吉林省也或多或少地有一定的知名度，成为地方名牌产品，并成为企业一笔可观的无形资产，其品牌内涵也相当丰富。但品牌的命名，对增强品牌的文化内涵具有其他途径不可比拟的优势。首先，其体现的文化内涵更表象、更直观，容易使消费者产生品牌联想，提高了品牌的影响力和生命力。其次，减轻了通过广告、公关来烘托品牌文化内涵的压力，可以减轻此方面的资金支出。吉林省近年来在品牌经营中，重视品牌命名的企业越来越多。例如，吉林省的金士百啤酒、龙泉春白酒、四平陈坛、榆树钱等品牌都是在名字上体现了企业的特定文化内涵。

　　重塑企业文化

　　当然以命名来提高品牌的文化内涵并不是盲目的，而应建立在科学的基础上。第一，拥有适应市场的高质量产品是创名牌的前提和基础，产品质量不过关，就是起再好听的名字，名字的文化内涵再深，品牌也是没有生命力的，这样的例子在吉林省乃至全国酒行业都是不乏其例的。第二，品牌的名字应给人一种美的享受。如吉祥如意的祝福，奋发图强的精神力量，情真意切的浪漫情怀，都能使人产生愉快的感受。第三，品牌的命名应与传统文化完美结合，越是民族的东西就越是国际的，就越有自己的文化特色，例如，吉林省梨树县开发的慈禧贡酒，吉林省双辽市开发的少帅酒凤至酒等。第四，与名人结合起来，利用名人效应来突出自己的品牌。

　　营造酒文化增强老白酒品牌魅力是企业在新的历史条件下打造全新品牌，重塑企业文化的一招妙棋。老白酒厂有着近百年丰厚的历史文化底蕴