砺炼美酒硕果丰
[发布时间：2009-05-29 00:00:00 点击率：]

　　丁续任  彭 伟　

　　60年耕耘，60年峥嵘岁月。为提升品牌形象，增强产品线的竞争力，安徽高炉酒厂60年来，不断梳理产品线和细分市场形成产品组合，分为高炉、双轮、高炉家、和谐家等独立的品牌系列。该企业建立了系统化、科学化的产品梯次和产品线，有效带动整体市场的稳定发展。

　　开瓶满屋香 入口永不忘

　　高炉酒厂从1949年初建时至1985年，为适应原料价格的变化和市场需求，调整产品结构，逐年扩大高粱大曲生产，推出高炉大曲、高炉特曲、高炉陈酿等品种，后经逐年研制，开发产品，共有高炉牌系列酒高、中、低档的30余个品类，其质地纯正，包装精致，规格齐全，用瓶考究，物美价廉，以此适应市场经济的不断变化。

　　随着消费日趋向优质高档发展的前提下，1991年又推出了王牌白酒“高炉双轮池”，该产品一经投放市场，即显示出了它强大的生命力，备受消费者青睐。所具有的“绵、甜、净、爽、口味悠长”的独特风格，经酿酒专家品评，一致认为该产品具有“开瓶满屋香，入口永不忘”的特点。

　　双轮发酵  矿泉酿造

　　双轮人在继承“老五甑”固体酿酒传统工艺的基础上大胆创新，在培植窖泥、改造老窖、延长发酵期等方面进行了尝试，取得了优质高产的良好效果，后被称为“双轮发酵”生产工艺，并延续至今。即第一轮发酵成熟的酒醅出窖，采用科学的回酒翻拌方法，加入生产工艺科研小组研制的“高温架子曲”（特制优质大曲）和微生物菌种再入窖进行二次（或称二轮）发酵，总发酵期在140天左右。经检测，通过双轮发酵可增强和提高对人体有益物质的成份，酒质具有醇厚丰满、绵甜爽净协调、香味浓郁悠长之风格特点，突出酒中的主体香。经国家地矿局和卫生部有关专家考证，高炉酒厂一带地下水清澈纯净，是源自地下300米的矿泉水，四项矿物质都达标，含有益于人体健康的多种微生物和矿物质。该企业在1993年—1999年期间所研发的双轮王、双轮池、双轮窖等双轮系列酒，固有“双轮发酵、矿泉酿造”的美誉。

　　“高炉家”酒 感觉真好

　　2000年后，“高炉家”作为高炉酒厂的主导产品，一句：高炉家酒，感觉真好！响遍大江南北。由于该品牌广而深的影响力，被消费者荣升为企业的代名词。“高炉家”拥有高炉家酒、水晶家酒、传世经典、徽风皖韵等系列酒，每个品类都堪称优质的产品、文化的经典。

　　高炉家酒——“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”的历史之誉凸显于黄褐色陶质瓶体，再现久远的历史渊源。其外包装以徽派民居为主，粉白色错落有致的墙体，疏密有致的黛瓦点缀成了高炉家酒的特定符号，极具品牌个性，创造了徽酒的神话。

　　水晶家酒——作为高炉家酒的提升品牌，其现代单纯简约的水晶玻璃造型温润优雅，让消费者明明白白消费，并在今天创造了另一个风潮。

　　传世经典酒——徽韵隽永，博大精深，传世之家，经典无价。创意汲取徽文化之精髓，四水归堂的天井庭院，寓意天人合一。盒体外侧的三雕艺术，可谓蓬荜生辉。盒内平台式的楼阁厅堂，意境雅致清幽。富贵吉祥的色彩及雅饰，彰显尊重。传世经典，尊贵非凡！

　　徽风皖韵酒——外包装的设计充分运用徽雕、徽派建筑、徽饰等元素，将徽派文化的一砖一瓦一窗巧妙融入了包装设计中，空间变化韵味有致，颜色素雅淡泊，气质优雅低调，每一个设计细节无不透露出浓郁的徽派意韵，淋漓尽致地表现出泱泱皖地的雅韵风情，给人一种感觉真好！既体现了中原文化的韵味，又展现了徽文化的风情，更体现了“家”文化的温馨和亲情。该产品被评为“2005世界之星包装设计大奖”。

　　浓香入口 酱香回味

　　在经济迅猛发展和社会快速进步的当今时代，高炉酒厂紧贴消费者需求和市场变化，开发适时产品。2008年底，该企业为纪念建厂60周年，整合优势资源，打造战略新品，酝酿出经典佳酿——“和谐家”酒。

　　该产品以世代相守的祖传工艺而酿，其“浓香入口，酱香回味”的和谐口感，“浓酱相融，中庸和谐”的和谐品质，“偏高温制曲，原生态酿造”的和谐工艺，被白酒界专家和国家质量检测中心的领导称赞为“浓头酱尾”特点突出，口感和谐，品质一流！广大消费者也普遍反映该酒“入口绵、回味甜，感觉舒服”。酒界泰斗秦含章品尝“和谐家”后，欣然题词“地窖高粱进曲神，浓香美酒出高炉”。该酒突兀的徽派视觉艺术，融古揉今。传统与现代的造型融合，饰以质朴的木盖，与“高炉家”内敛含蓄的风格一脉相承，彰显品牌追求的卓越境界。瓶身过渡色的应用所表现的大度、和谐形象，成为消费者心中的憧憬。

　　“和谐家”酒是该企业产品中最贵族的品牌，配合“让交流成为暖流”的全新价值主张，亲密中体现尊重，尊重中体现亲密。

　　高炉酒厂60年风雨历程，一步一个台阶，从最初的单一产品发展到如今拥有四大系列180多个产品，并不断地调整和完善产品战略，解决主导产品老化、新产品研发创新等问题，实现对消费的引导，确保企业的持续增长。