汤海苗：我希望企业天天有发展
[发布时间：2008-09-05 00:00:00 点击率：]

　　□蒋倩倩

　　13岁的孩子能做什么？

　　浙江哨兵实业有限公司(以下简称哨兵)的老总汤海苗给出的答案是创业。当年，13岁的他，因为家庭的原因，早早地踏上了创业的道路。

　　如今，他白手起家、一手创立的哨兵已经成为年销售额过亿元的企业，哨兵海鲜也成为中国餐饮界一块响当当的牌子。

　　天天发展

　　汤海苗似乎一天到晚都处于极度忙碌中，两个手机交替地响着，他的脚步也似乎总停不下来，走起路来总是风风火火的。

　　从海鲜批发到餐饮经营，从萧山哨兵海鲜酒楼到杭州哨兵大酒店，再到综合性的杭州哨兵汤姆酒店，还有新近开张的销售高端滋补品的杭州萧山哨兵海日堂贸易商行，这是与香港海日堂控股集团联手打造的，目前还在筹划，于一年内在全国开设10到15家海日堂分行……哨兵的生意围绕着海鲜开始慢慢衍生、发展，需要汤海苗操心的事情也越来越多。

　　无论是回答记者的问题，还是讲电话，汤海苗都恨不得用最简单的单词解决所有的问题。可以想见他平时的生活和工作节奏是如何的紧张。

　　哨兵的摊子越铺越大，可是汤海苗却丝毫不满足。“我希望企业天天发展。”

　　什么都敢试

　　汤海苗有这样的期待并不奇怪，因为20多年来，他就是带着哨兵一天天长大的。

　　早在1980年，年仅13岁的汤海苗就开始到湖州、嘉兴一带做湖蟹、甲鱼生意。别看年纪小，汤海苗特别能吃苦，也有生意头脑。1985年，他率先到宁波、舟山等地从事海鲜生意。“当时，杭州的海鲜市场还不成熟，这么做的人也不多。”因为抢占先机，他逐渐完成了自己的原始积累。到1993年的时候，他就开始拥有了哨兵水产经营部。这时的他，更加大胆，步子也迈得更大了，他开始从广州、厦门等地空运海鲜到杭州、萧山。“进一些本地市场没有的高档海鲜。”

　　海鲜销售的生意做大了，汤海苗的脑筋也更活络了。“想拓展新的业务，就想到了做海鲜餐饮。”于是，2000年，他开出了萧山第一家以海鲜为主打的酒楼。一个餐饮的门外汉首次开餐饮店就非常大手笔，投入了大部分的积蓄。

　　酒店成功了，他又开始琢磨新的机会。2002年，哨兵成为香港“阿一鲍鱼”浙江总代理。当时，做鲍鱼的餐饮店，在萧山是第一家，在整个杭州也是屈指可数。去年，投资8000万元，按五星级标准建造了集餐饮、客房、娱乐、会务为一体的杭州哨兵汤姆酒店也正式营业了。可是汤海苗再次让业界眼前一亮：他开了一家贸易商行，开始卖燕窝、虫草等高档滋补品了，再次延伸了哨兵的产业链。

　　上天赋予每个人的机会是均等的，就看你能不能抓住它。很显然，汤海苗是一个绝不肯错过每一个机会的人。

　　看菜下单

　　第一次去哨兵吃饭的人肯定会奇怪，哨兵酒楼里看不到任何的菜单。“要点菜，就直接到展示台那里，看菜下单。”

　　汤海苗告诉我，之所以有这样的规矩，一是因为希望消费者可以看到实实在在的菜，比较实在；二也是因为酒店每个月都要推新菜。汤海苗并没有系统地学过烧菜，可是他却特别善于钻研。“做这行了，总要懂一点的。”他本身比较爱吃，“到哪里，都要吃当地的特色菜。”据说，现在有重要的客人到场，他还会偶尔客串一下厨师。“反正吃过的人，没有说不好的。”

　　就是因为他对菜品的要求几乎到了挑剔的程度，所以哨兵到现在所有的店都是直营店。“加盟店，往往很难控制菜的出品，怕倒牌子。”

　　红酒情结

　　问汤海苗的爱好是什么，他的回答是收藏；问他最大的快乐是什么，答案仍然是收藏。他对于收藏已经到了痴迷的程度，而他爱收藏的东西还真不少：红酒、红木家具、书画……“我的家里已经堆满了，酒店里也放了不少。”

　　他的员工告诉我，汤海苗对红酒已经到了“精通”的地步。“他只要尝一口，一般都能说出年份。经过别的酒店的红酒柜，他就走不动了。他会站在那里，很兴奋地向我们讲解酒的产地、口味。他甚至还会拿出相机拍下来。”