500米内扎着3家大店杭州水果生意近身肉搏
[发布时间：2009-02-10 00:00:00 点击率：]

　　□  陈 婕 

　　“这家水果超市的香梨只要2块钱，我在另一家水果超市看到需要近4块钱呢。”路过杭州建国北路的张女士发现新开了一家水果超市，细细比较一番价格后，决定出手。

　　早已不是新鲜事的水果超市，眼下似乎成了新的一阵“杭儿风”，打着“平价水果超市”、“水果大卖场”、“水果商行”等名号的水果超市密度越来越高，往往走两步就能看到一家。不少生意人寄希望于投入成本相对不高的平价水果生意，帮助他们顺利度过这个寒冬。

　　营业额下滑一半

　　500米内扎着3家水果大超市

　　早上10点，在朝晖路建国北路口，杏云水果商店门可罗雀，老板杜云峰埋头看当天的报纸，间或张望下往来的人群。

　　“现在水果超市竞争太激烈。”杜老板的这家水果超市面积不大，只有60多平方米，却是已开出四年多的老店了。“喏，这边华润、联华超市拼抢生意，那边大三元水果超市开出一年多了，结果1月18日附近又开出了一家阿祥水果超市。”杜老板告诉记者，以往每天两千多的营业额如今只有1000元出头，下滑了近一半。而这个春节水果店一天没休息，另外售卖起了烟花爆竹，“还好烟花赚了点小钱。”

　　水果超市扎堆的还有体育场路。年初九宝善桥水果超市吴老板一大早就赶到店里，看着电脑监控画面里冷冷清清的店铺，忍不住叹息，“现在早上客人很少很少，这在以往是绝对没有过的。”吴老板说。

　　据介绍，这一带的水果生意几乎可以用“肉搏”来形容：不到500米的距离，除乐购超市外，盘踞着大金牛、桃李源以及宝善桥等三家面积都超过200平方米的大型水果超市。

　　每日特价、破底价……

　　水果超市大打价格战

　　水果超市的老板们堪称这个春节最勤快的生意人之一。记者采访发现，几乎每一个老板春节都驻守店中。经济不景气，生意越来越难做，老板们感到了生存危机。于是水果超市争相降低门槛，调整方向，以期提高销量。

　　杏云水果超市原本生意还算稳定。杜老板告诉记者，生意淡多了，现在水果超市不好做。“从去年11月份开始，突然觉得生意难做起来了。经济危机也开始影响到水果生意了。”万幸的是，店铺小，调整快。记者发现，刚刚上市的进口美国车厘子在这却找不到，因为太贵卖起来压力大。老板说，草莓、提子之类存放时间短的也不敢多进货了。同样经营四年多的宝善桥水果超市也在调整，老板告诉记者，原本苹果一次进货上万箱，现在成百上千箱地买进。接下来更打算每天推出一款特价水果，赚人气。

　　刚开张三个多月的体育场路大金牛水果超市最近也在调整价格。老板告诉记者，生意比自家羊坝头老店至少差了1/3。“跟经济危机绝对有关系，现在人都不愿意往外掏钱了。”在阿祥水果超市门口，记者看到一名服务员正在处理大把有些烂掉的香蕉。店里“特价”的招牌随处可见，老板说，至少有一半以上的水果都在搞特价。沙糖橘2块5，苹果2块钱，香梨3块……“至少比别家便宜5毛钱，沙糖橘已经低于进货价了。总不能看着这些水果就这么放着损耗掉。”老板李荣祥有些痛心的说，开张半个多月来，几乎每天都在亏钱，“主要是附近金都华庭、绿洲花园的居民都不知道我们这里这么实惠。”

　　“我们买水果还是主要看价格。”正在挑选水果的张女士告诉记者，自己买水果主要有三个地方，一个是超市，一个是菜场，一个是水果超市。“水果超市的价格不算是最便宜的，所以，平时还是会去超市或者菜场里买水果。现在水果超市推出特价后的价格跟其他差不多。”

　　现金周转快，成本相对低

　　看上去很美的水果超市让新老板叫苦

　　装饰一新的店里摆放着近百种水果，挑选后交给统一着装的服务人员称重，最后根据条形码开出电脑小票买单……从表面上看水果超市非常风光。事实上，几乎每一个老板都表示，如今的生意跟之前或自己想象中的有落差。

　　“没有点经验的人是经营不好水果超市的。我有点想不明白，怎么那么多人都一窝蜂涌到这一行呢？”宝善桥水果超市吴老板说，看上去都是销售同样的水果，其实很有讲究。杏云水果超市的杜老板也是一肚子苦水，“这一行不好做，生意淡得要命。现在真的是在夹缝中求生存。”

　　年前开张的桃李源水果超市老板陈良友告诉记者，自己做水果生意已经有十多年了，开一家水果超市也绝不是一时冲动的想法。“前期我做过市场调查，杭州人的水果消费习惯比北京上海都要好。水果的地位跟蔬菜差不多，都是日常生活必需品。”陈老板说，原本以为经济不景气的时候，水果生意跟其他行业相比算是受影响比较小。“还有一点很诱人，水果超市都是现金交易，周转快。”陈老板坦言，春节的销售情况比自己想象的要差，由于经济不景气，许多单位减少了为职工发放水果的福利。

　　有业内人士认为，水果超市算是一种成本很低的商业投资，对于投资者来说，能赚就赚，不能赚赔得也不大。陈老板的小店有200多平方米，前期投入了近40万。阿祥水果超市也有200多平方，前期投入38万。这其中包括房租、员工、损耗等。同样面积的服装店，光是铺货至少需要20万。“随意设点只会引发恶性竞争，最终导致大家没生意做。”一位水果超市老板说。