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3月25日，2009春季糖酒会的重头戏《2008-2009中国糖酒食品业市场年度报告》发布，报告认为，白酒发展将呈现低度化趋势，啤酒也向高端挺进，而葡萄酒和黄酒市场则欣欣向荣，而乳制品市场将迎来一轮行业洗牌。
白酒：低度化成趋势
2008年全国白酒产量达572万千升，同比增长15.8%。白酒行业产品结构升级及高端化趋势明显，而受国际形势影响的程度不明显，虽然增速有所放缓，但依然保持了良好的发展态势。白酒的低度化将继续成为未来一段时间的主要趋势，新品开发仍是白酒企业产品结构调整的重点，从香型到口感，从制作到储藏方式等均有许多新的工艺和概念可以挖掘。
啤酒：高端啤酒份额将扩大
2008年，全国啤酒产量为4103万千升，同比增长5.4%，企业的亏损率为31.9%，在全行业中是最高的。众多品牌集体提价。在整合过程中优胜劣汰会加速，市场趋于集中，随着市场的成熟，高端啤酒市场份额会进一步扩大。
黄酒：挺进夜场
去年葡萄酒产量同比增长23.8%，实现工业总产值近200亿元，同比增长27%。在饮料酒各行业中保持最高增长。通过产品创新，黄酒的消费群体也日趋年轻化，“直接饮用”、“加冰饮用”等新的喝法相继问世，黄酒产品开始抢占夜场。
饮料：增长将放缓
全国累计产量为6415万吨，同比增长25.5%，实现总产值2300亿元，同比增长25.2%。去年，龙头饮料企业开始新一轮洗牌，资本重组与并购不断。在各细分门类中，碳酸饮料占据着比较大的市场份额，但增长已明显趋缓，茶饮料销售迅速增长。（华 都）