500米 世界最长方便米线诞生
[发布时间：2009-04-28 00:00:00 点击率：]

　　□  本报记者  何沙洲  文/图     

　　4月26日上午，白家食品小城故事砂锅方便米线在成都伊滕洋华堂锦华店现场申报吉尼斯最长方便米线纪录取得成功，经过蜀都公证处公证，米线长达511.7米、重约56.8公斤，远远超过吉尼斯世界纪录，成为了名副其实的天下最长米线。

　　现场上千名成都市民见证了这一激动人心的时刻——中国千年古老传统美食最高工艺水平和最新加工成就，并现场冲泡品尝了这一传奇美味！

　　历时半个月耗费原料万余斤

　　四川白家食品有限公司是中国最大的方便粉丝/米线生产企业，是一家专业从事特色方便食品研发、生产、销售推广的大型专业食品企业，属农业产业化国家重点龙头企业。白家食品旗下包括“白家”系列方便粉丝、“小城故事”砂锅米线、“滇香园”过桥米线等130个产品，其中白家方便粉丝、小城故事砂锅米线一直畅销全国，并出口到美国、加拿大、日本、英国等海外三十多个国家和地区，实现了 “有华人的地方就有白家”的目标，四川白家食品是全国食品工业百强企业。

　　据四川白家食品有限公司常务副总裁盛家武介绍，白家食品于今年3月初向上海大世界吉尼斯总部表达意向，希望申报最长的方便米线，经过数次频繁的磋商，上海大世界吉尼斯总部在4月上旬正式受理白家食品提出的申请，只要超过现有纪录420.4米，申报最长的方便米线就算成功。同时，吉尼斯总部也提出要保证食品安全卫生、不过度铺张浪费的要求。

　　为了制作这一特别的方便米线，白家食品在半个月前由研发、生产、品质公关、营销等多个部门30余人组成小城故事砂锅方便米线冲刺吉尼斯世界最长方便米线攻关小组，研发生产团队前后共进行实验15次，其中米线加工试验10次，调料试验5次，耗费大米等各种原料万余斤，先后克服了温度、湿度、水分、口径、断条、包装、运输等方面的困难，并且对原有的小城故事砂锅米线生产线进行了改装，攻克了米线加工过程中的众多难题，历时半个月，耗费各种原料万余斤，终于制成了这一最长的方便米线，并于4月26日凌晨从龙泉运到成都。

　　展示最先进的生产工艺成就

　　在当天的申报活动现场，上午10点，这束米线盘在一个直径为2米的大圆盘上，由两位厨师和8位四川美女抬着入场，一行人抬着米线绕行全场一周，引起雷鸣般的掌声。

　　在申报现场搭起了一条长约为30米的长桌，8位美女走到长桌的一端，由两位厨师顺势将圆盘上特制的小城故事砂锅方便米线一缕一缕地捋在长桌上，500多米长的米线一直在长桌上来回理了十几次。随后，两位测量人员上前对这一根连续不断条的米线进行了精确的现场测量，最后得出长度为511.7米，超过当初申报的500米长度，成为吉尼斯最长方便米线。

　　据介绍，这束米线由120根直径为1毫米的米线组成，如果把每根连起来足足有60公里，完全可以从成都到龙泉驿拉一个来回了。小城故事砂锅米线成就了中国食品工业一大荣耀，让古老美食重新焕发了生机。

　　按照吉尼斯总部的要求，现场申报的米线除了长度要求外，还必须现场冲泡食用，才能叫做“最长的方便米线”。所以在紧张的测量工作完成之后，几位现场嘉宾上台进行了“开粉”仪式，将现场已丈量的米线切断，随后由两位厨师的主刀下，一段一段均匀地将米线切断放在事先准备好的碗里冲泡，供现场消费者品尝，大家无不为能见证这一宏大活动而自豪，也无不为品尝到这一传奇美味而由衷的高兴。

　　据了解，吉尼斯申报有两种方式，一种是现场申报，一种是资料申报，小城故事砂锅米线此次申报最长的方便米线采用的是后一种方式，现场申报录像将会随即快递到吉尼斯总部，“世界最长方便米线”的证书将会在一星期内颁布。

　　盛家武在接受记者采访时表示，白家食品举办此次活动的目的，是为了展示米线这种具有上千年历史的中国传统美食在全世界最高、最先进的生产工艺成就，和最新发展形态，并请家乡市民一起来尝尝“小城故事”砂锅米线独特迷人的风味，引领方便食品新的发展潮流。