纯粮酿造 铸就至纯至真河套酒
[发布时间：2008-10-27 00:00:00 点击率：]

　　如今，绿色、健康的消费观念已成为中国白酒消费的主流趋势。河套酒业集团审时度势，顺应潮流，本着对消费者负责的强烈的社会责任感和使命感，传承河套酿酒文化的精髓，不断开拓创新，凭借着纯粮酿造出的绿色、健康的河套美酒，赢得了广大消费者的认可，最终赢得了市场，成为中国白酒市场上的佼佼者。

　　原料基地建设是绿色食品生产的源头，是构筑绿色食品产业的基础。河套酒业集团十分注重原料基地的建设，在河套平原上建立了万亩高粱基地，对原料从源头抓起，确保了原料的高品质。同时在原粮储运、产品酿制、成品运输、终端配售的每一个环节都有严格的制度，保证了河套酒的健康、安全、绿色。

　　河套酒业集团对从原料到成品的全过程进行了有效控制，实行了以2000 版ISO9001质量体系为核心的全程质量管理体系、五种粮食投料、优质泥窖发酵、不锈钢锅蒸粮馏酒、微机勾兑专家系统、感官评质分级、陶瓷坛贮存等创新技术，确保了河套酒的至纯至真品质。

　　在抓产品质量上把好各道关口。一是把好原料关。河套酒业集团对酿酒原料坚持高标准、严要求，全部精选产自土地肥沃的河套平原上的优质高粱、小麦、玉米等原料，坚持高标准，要求必须是绿色环保产品，采用的高粱质地纯净、形状整齐、颗粒饱满、坚实均匀；小麦、玉米颗粒饱满、色泽金黄。二是把好原料检验关，质量部门对收购的原料进行严格的把关，根据质量标准采集原料，进行科学质检，对达不到收购等级要求的原料不采购，不合格原料不验收、不入厂。三是把好原料储存关，建设符合质量标准原料的储存库区，作好防潮、晾晒等工作，保证储存的原料达到生产酿制标准要求，确保用高质量的原料进行酿酒。通过一系列的严格把关，从而在源头上确保了用优质原料酿制优质的河套酒产品。

　　同时河套酒业集团还积极把好产品流通关。产品销售上市之后，企业销售业务人员同经销商和消费者保持紧密联系，提供优质的售后服务，及时反馈产品质量、消费者反应、市场变化等信息，采取有效措施进行调整，让消费者放心、满意消费河套酒。

　　在酿酒工艺过程中，河套酒业集团采用长期储存，中、高温曲，引用河套地下优质矿泉水，运用传统的固态发酵工艺，采取分层蒸馏、分段摘酒、分级贮存、科学勾兑等现代化科学的细致操作，充分利用原酒在贮存过程中发生的物理和化学反应，改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高，对原酒进行长时间的陶瓷坛储存。储存期满后，采用国际上先进的色谱仪、光谱仪等检测设备对原酒进行理化指标分析，国家级品酒员再进行感官品评分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合，形成了以计算机储存勾兑专家系统和人工品评相结合的综合质量工艺技术模式。通过这样一系列的原料把关、工艺把关等严密操作程序，形成了河套系列酒“窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的北方淡雅浓香型白酒的独特风格。河套王系列酒成为内蒙古自治区政府指定接待用酒，“河套”商标是“中国驰名商标”，“河套”品牌连续四年入选“中国500最具价值品牌”。河套酒业被国家商务部认定为“中华老字号”，是内蒙古唯一获此殊荣的企业。

　　“至纯至真，以质取胜”是河套酒业集团一直致力于实现的企业品牌理念，河套酒业人正是按照这一标准，在各个环节严把质量关，用绿色的五谷杂粮酿造出醇香的河套酒，铸就了至纯至真的河套酒品牌，使河套酒和源远流长的河套酒文化一起发扬光大，走出内蒙古，走向全国。（母新利）