为质量安全作出示范
[发布时间：2008-11-10 00:00:00 点击率：]

　　赵俊林 韩东坡

　　在当今激烈的白酒市场竞争中，各种品牌犹如百舸争流，都想在白酒市场中分得一杯羹。面对强手如林的竞争对手，河套酒业集团为何能以“质量安全”在中国北方白酒市场上一枝独秀，在2008年第六届中国食品安全年会上被评为“中国食品安全示范单位”。为探究竟，笔者走进了河套酒业集团。

　　精湛工艺保障河套酒安全

　　产品质量是品牌的生命。消费者对产品质量，尤其是食品安全都有一种“品牌信赖度”，消费者是绝对不会为一个在质量不过关的品牌买单的。在中国北方地区，提起内蒙古河套酒业生产的“河套”系列酒，人们就会竖起拇指说好，并放心地饮用。“河套”系列酒成了中国尤其是北方信得过的食品安全品牌。

　　河套酒业集团位于物阜民丰的八百里河套平原，北靠阴山，南临黄河，有着悠久的酿酒历史和深厚的文化底蕴。河套酿造白酒盛于元代，位于河套地区元代丰州城是中外的文化交流的交通枢纽，随着客商的频频往来，用蒸馏酿制白酒的工艺，首先在这里兴起。从河套地区出土的大量的元代铁器、铁锅及酿造白酒的文化遗存说明，白酒在当时已成为北方人包括河套人十分喜欢饮用的佳酿。

　　悠久的酿酒历史在河套地区传承，这种一脉相承的文化赋予了河套酒品牌丰富的历史感，通过“千年河套，烧酒之原”这一广告语巧妙地与河套酿酒历史对接，使河套酒品牌拥有了千年的中华酒文化的血脉，使广大消费者通过对河套酒悠久历史的了解，构建河套酒品牌的信赖基础。

　　传承创新保障河套酒安全

　　在秉承河套地区古老的白酒酿制传统工艺基础上，河套酒业集团创新酿酒技术，根据河套地区的气候土壤环境，运用现代微生物技术、酿造技术、气相色谱分析等多种先进技术手段，对酿酒过程中的生产工艺等方面进行了大量的研究，解决了一些长期难以解决的难题，大大提高了河套浓香型白酒的产量和酒质。

　　为满足公司长远的发展，提高浓香型高档白酒的生产能力，河套酒业集团建设了年产5000吨河套王原酒基地。该基地拥有1472口发酵池，半机械化生产，该基地被中国酿酒工业协会白酒技术委员会认定为“北方第一窖”。庞大的原酒生产能力，为满足河套酒市场供应提供了保障。

　　河套酒业集团拥有自己专门的科研技术机构——技术中心，用于企业的产品研发。公司是自治区酿酒行业唯一一家科技先导型企业，拥有国家级白酒评委4人，自治区级白酒评委10人，在白酒的研制开发、品评、理化分析等方面均有很强的实力。

　　河套酒业集团在传承创新酿酒技术的同时，还依靠先进的技术仪器，增强科技研发实力，进一步提升河套酒的质量。公司拥有国际上先进设备，为提升酿酒工艺、提高酒质，提供了科学的依据，进一步稳定和提高了河套酒的质量，河套酒业集团还与内蒙古区内外的大专院校、科研院所建立了“产学研”技术合作关系，进行白酒技术的研发与合作。公司常年聘请全国著名白酒界专家沈怡方、曾祖训、高月明、金佩章、庄名扬等人来公司从事技术指导和咨询活动，为河套酒品牌持续成长提供了重要的科技支撑。

　　酒界专家称河套系列酒具有“窖香幽雅、绵甜醇厚、协调甘爽、味净香长”的独特风格，是北方淡雅浓香型酒的典型代表。河套酒的独特品牌定位，不但丰富了中国白酒市场，还为其进军全国白酒市场奠定了坚实的基础。

　　河套从历史传承而来，深厚的品牌文化内涵，加上不断的科技创新，产品质量的不断提高，食品安全的保障，赢得了广大消费者的信赖。