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正当经济危机令星巴克、百事等跨国食品公司作出大幅裁员等压缩成本之举时，瑞士雀巢食品却使出大手笔，划拨7000万在中国设立亚洲最大的研发中心。雀巢公司大中华区董事长兼行政总裁鲍尔对此表示，雀巢公司十分看好在中国等“新兴市场”的发展。记者亦从其他渠道获悉，除将继续领跑咖啡、巧克力及奶粉等业务外，雀巢公司还意欲以新研发中心为基地，依靠中国本土传统食材文化的优势，开发出含有人参、枸杞等精华成分的产品。
看好中国等新兴市场
记者了解到，作为全球第一大食品企业，雀巢在2007年的销售总额高达130亿元，与此同期，该公司在中国的直接投资累计已达80亿元，其中包括其在中国市场兴建的14家工厂，以及上海、北京两地所设的研发中心。
鲍尔表示，事实证明雀巢的多项业务在中国等新兴市场的发展极具潜力，今年前9个月雀巢公司在全球销售有机增长率为5％—6％，而发展中国家等新兴市场主力军的却高达17％。以这样的发展速度，将来以中国为典型的新兴市场销售额会占到雀巢全球销售总额的44％—45％。雀巢表示，将在这些市场投入更多的产品组合，并提升新兴市场的研发动力。
欲开发传统食材食品
值得关注的是，雀巢所称的“投入更多的产品组合”将在其北京研发中心得以具体的呈现。记者获悉，雀巢北京研发中心对生命科学的研究将采用不同的方法，包括使用枸杞、人参、红枣等中国的传统食材来研究对消费者健康有益的三个关键方面——生长发育、健康老龄和体重管理。这是雀巢在除瑞士总部研发中心外，惟一一家研究中国传统食材的技术中心。据记者获得的最新消息，目前雀巢已成功在枸杞中提炼出乳糖枸杞成分，并有意将它与其现有产品结合，推出含传统食材精华成分的产品。鲍尔表示，这类产品研发成功后，将会由中国市场推广至全球。（石 尚）
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