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“三段式烘烤工艺的核心是以比较低的温度实现烟叶变黄，保证烟叶内在品质和外观质量的一致性。变黄阶段的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，延长时间，确保烟叶变黄变软。”6月1日，在湖南嘉禾普满烟站培训室里，烟技员正在对骨干烟农进行烤制技术培训。这是嘉禾分公司系列培训烟农的一个场景。
今年，嘉禾县新建大型密集型烤房159座，“普改密”1338座，传统烤房基本被淘汰，烤制技术亟需更新，新技术培训任务大、时间紧。为了使全县每一户烟农至少有一人比较熟练地掌握烤制技术，该公司采取三级培训方式，首先在5月中、上旬组织人员对各烟站烟技员进行了集中技术培训；随后要求各烟站开设烟农培训课，将烘烤技术要领快速传授给当地的骨干烟农；再通过骨干烟农及时向周围的烟农“传经”。培训过程中，该公司注重培训方式灵活多样：一方面实行“套餐”制培训，既讲解浅显的理论，又实施具体操作；既作现场示范，又传经送宝。另一方面，开展“菜单”式培训，由烟农“点菜”，烟技员“下厨”，烟站“送餐”，以减少盲目性，增强针对性。对一些文化程度低、年龄比较大的烟农，还给开“小灶”，实行一对一、手把手培训，让烟农们美美地享受“技术大餐”。目前止，全县已经培训烟农4500人次。（李 辉）
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