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五粮液酒酿造技艺入选国家非遗名录
近日，国务院公布了第二批国家级非物质文化遗产名录，“五粮液酒传统酿造技艺”得以入选。
白酒酿造技艺是中国国粹，“五粮液酒传统酿造技艺”是五粮液的瑰宝，主要包括高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”，包括制曲工艺，跑窖循环、续糟配料，分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺，原酒陈酿工艺，勾兑工艺以及相关的特殊技艺等。（可 可）
全聚德计划每年开店五家
日前，据全聚德集团市场开发部孟濛透露，未来以直辖市、省会城市开设旗舰店和区域中心点为主、之后向二线城市全面铺开，较理想数字是每年开设五家店。
据悉，始建于1864年的全聚德从1993年开始做连锁经营，运作特许加盟店到2006年止，在全国共开设60多家加盟店。在此过程中，全聚德发现了开设加盟店的问题，于是从2006年开始逐渐调整改为以直营店为主，特许加盟店为辅的发展方式。且据透露，面对原材料和人工成本的不断上涨，全聚德的租金承受能力并不高，在北京选择商业地产项目的租金尽量控制在每平方米每天3元左右。总体倾向于采取保底租金或者是递增租金的方式。
（施 几）
古越龙山特殊贡献奖励办法出炉
日前，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司出台了一项特殊贡献奖励办法：对为企业项目攻关、获得荣誉、接受评审、审核取得社会荣誉及为提高企业经济效益作出重大贡献的员工进行特殊奖励，奖励方式采用现金奖励和休假、培训深造、考察等相结合。
近年来，在“做强、做大、做优黄酒主业”战略的指导下，古越龙山步入了快速发展的关键阶段，如何推动企业又快又好发展，实现古越龙山的第二次飞跃？人的因素无疑是极为关键的。如何激发员工的工作责任感和创新工作热情，除了奖金，事业发展平台也是员工十分看重的。在古越龙山内部，每年都会组织各种各样的培训、考察，这不仅能使员工开阔视野、提高素养，更能助推员工职业生涯的发展。古越龙山特殊贡献奖励办法的出炉，使休假、培训深造、考察成为一种奖励方式，并以制度的形式确立下来，目的是希望进一步激发员工的创新工作热情，在企业内部形成鼓励员工在工作岗位上积极发挥才干的良好氛围。 （夏 花）
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