葡萄酒不再以“年份”论英雄
[发布时间：2009-01-04 00:00:00 点击率：]

　　□  李  佳                      

　　2009年春节来得比往年早，葡萄酒消费旺季也随之提早到来。然而各大国产葡萄酒品牌此时在华南市场仍未见大张声势，在各大卖场只见“循规蹈矩”的促销准备。业内人士认为这与早前发生在深圳扰攘一时的葡萄酒年份官司有很大关联，由于多宗“年份葡萄酒”的官司案结果均以消费者胜诉告终，预料标榜“年份酒”的国产葡萄酒将加速淡出华南地区市场，葡萄酒市场格局很可能现在面临彻底改写的关键时刻。

　　“年份酒”加速隐退

　　一直以来，葡萄酒被视为“舶来品”，与洋葡萄酒紧密相 连的就是“年份”。人们更熟悉的是1992年法国拉斐尔酒庄葡萄酒的说法，似乎越是年代久远，感觉上就越“对味”。葡萄酒“年份”也成为了中国消费者对葡萄酒的早期认知，国产葡萄酒在早期也是借“闻名遐迩”的年份而大规模走向市场。

　　然而时间一年年过去，1992年产的葡萄酒却怎么买都有。2005年就曾爆出嘉裕长城虚报年份的事件，然而风波过后部分国产葡萄酒品牌依然继续年份“神话”。目前中国食品质量安全极受关注，消费者对各种年份说“不”了：“如果这不是1992年的酒，谁知道里面装的是什么呢？”深圳市民孙映东在2008年10月一举将销售“年份”国产葡萄酒的商场告上法庭，并获得胜诉，事件的影响正以深圳为圆心迅速向广州扩散。

　　业内人士认为，年份酒官司判消费者胜诉，意味着国内消费者意识在葡萄酒领域的苏醒，也等于宣告了年份酒时代的彻底终结。消费者采取什么新依据来选购葡萄酒，既是对国产葡萄酒的一个挑战，更是一个改写市场格局的机遇；但毫无疑问，事件之后国产“年份”葡萄酒将加速从华南市场中隐退。

　　新标准先到先得

　　早在2008年1月1日颁布的中国葡萄酒新标准就规定：用年份划分的年份酒必须采用当年出产的80％原葡萄汁。这正是沿用“年份划分”的国产葡萄酒在下半年接二连三地遭到消费者质疑的理据。与此同时，避开年份的国产葡萄酒则以“树龄”、“产区”、“品种”等多种划分标准并存，通常强调的是葡萄酒生产过程中的某单一因素，一时之间只能令消费者无从选择。

　　早在新国标实施之前的2006年就主动弃“年份”，一些品牌企业如张裕力推“综合等级”；现在看来是极具前瞻性且富有成效的战略。尽管这种葡萄酒等级出来之时，受到市场不少质疑。包括分类依据太复杂与繁琐，名称和顺序不太好记等。然而一路以来，面对消费者惯性的“年份”思维与“单一”思维，一些厂家仍不遗余力地推广综合等级，可谓用心良苦。

　　等级将取代年份

　　事实上，这种葡萄酒等级被质疑的复杂性正是它独具的“系统性、综合性与科学性合一”的体现。

　　据介绍，该等级是从葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配、瓶贮共六道关键环节进行综合评定，将葡萄酒产品按照质量高低划分为4个级别，从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。

　　葡萄酒美食家庄臣认可这种葡萄酒等级的理论依据周密，从六方面综合评定的结果相对单一因素显然更为客观与可靠。他指出，年份是国外葡萄酒评估的首要依据，年份意味着气候，气候决定酿酒葡萄的质量，而葡萄则从先天上决定了当年酿制的葡萄酒的“底子”。然而一瓶葡萄酒的好坏并非只由年份决定，还与葡萄品种的优劣、葡萄成长的地理状态、葡萄酒酿制商的技艺水平有关；若只以“年份”论英雄，也会失之偏颇。

　　从中国葡萄酒的消费国情出发，国产葡萄酒放弃年份这个华而不实的“姓氏”从自身出发，客观评估酒质等级，也是更顺理成章的结果。毕竟中国的大众消费者需要的不是一瓶瓶标榜为1992年的葡萄酒，而是更多适合在餐桌上放心饮用的优质葡萄酒。