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上海市质量技术监督局今天（6月11日）公布监督抽查结果，共抽查食品160种，检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标，并对食品标签进行了检查。经检验，151种食品合格，总体抽样合格率为94.4%。
上海质监局表示，本市生产销售的淀粉制品、发酵性豆制品、非发酵性豆制品等3类食品总体质量状况良好，但微生物超标仍是抽查中发现的主要问题。
据介绍，本次淀粉制品共抽查了40种产品，39种合格，抽样合格率为97.5%；发酵性豆制品共抽查了28种，全部合格，抽样合格率为100%；非发酵性豆制品共抽查了92种，84种合格，产品抽样合格率为91.3%。
从抽查情况看，本次抽查的3类食品总体质量状况较好。抽查中发现的主要问题是菌落总数超标、食品添加剂超标、标签不合格。
本次抽查中，有6种即食类豆制品和1种即食类淀粉制品菌落总数超标，说明产品已受到外界污染；在本次抽查中有1种产品甜蜜素超标，有1种产品苯甲酸指标不合格；还有1种产品标签中配料表不完整，缺产品标准号，生产日期标注不规范。
对抽查不合格的产品，上海质量技监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜，督促生产企业查找原因，及时整改，按期复查，对质量问题严重的企业依法做出行政处罚。针对部分企业对食品标签强制性标准没能正确掌握，导致产品抽查不合格的情况，质量技监部门将继续加大对食品标准的宣传力度，督促企业按标准要求组织生产，提高产品质量。
本次抽查中质量问题严重的产品和企业名单见下表（排名不分先后）： 序号 受检产品 商标 规格、型号 生产日期 标称生产单位 检测项目/单位 标准值 实测值
1 娃鱼粉丝（酸辣牛肉味） 娃鱼 （68g×5包）/袋 2008.03.16 河北万龙食品有限公司 菌落总数 cfu/g ≤1000 3700
2 香干 瑞兰 60g/包 2008.05.08 青浦金泽赵家豆腐店 菌落总数 cfu/g ≤750 ＞300000
3 烤香豆花卷（即食） 确实有味 102g/包 2008.04.08 长沙市确实有味食品有限公司 苯甲酸 g/kg 不得检出 1.7
菌落总数 cfu/g ≤750 ＞300000
4 芙蓉香干 味之天 100g/袋 2008.02.26 长沙市雨花区光大食品厂 菌落总数 cfu/g ≤750 ＞300000
5 块块香 步步为赢 86g/袋 2008.03.15 长沙步步为赢食品有限公司 菌落总数 cfu/g ≤750 ＞300000
6 五香片干 简氏 110g/袋 2008.04.05 湖南省简氏食品实业有限公司 菌落总数 cfu/g ≤750 ＞300000
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