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（二）道光廿五的品牌形成
今天的道光廿五酒业历史久远，文化悠长，按历史发展阶段划分，大体可分为十九世纪的同盛金，二十世纪的凌川和二十一世纪的道光廿五三个阶段。辽宁道光廿五集团是具有200多年悠久历史的国家大型白酒生产企业，悠悠小凌河养育了代代凌川人，清澈甘洌的凌河水酿造郁郁飘香的凌川美酒，饮誉东北乃至全国。1959年，锦州凌川酒被国家指定为“十年大庆”献礼酒，以满族传统酿酒工艺生产的凌川白酒先后于1963年、1984年、1988年、1994年、1998年连续5次蝉联国家优质白酒称号。1996年，道光廿五贡酒的出土，令世人瞩目。出土的木酒海及原酒被国家文物局认定为出土文物，按照国家文物局[622]号文件指示，按照“少出高汇，细水长流”的原则，同意拍卖50-100公斤。1999年，由北京嘉德拍卖公司在北京昆仑饭店举行专场拍卖，86公斤出土酒拍出天价350万元，这一消息经媒体广泛报导宣传，再次使道光廿五知名度得以提升。集团公司董事长张广新审时度势，大胆创新，毅然决然将道光廿五定为产品品牌，同时遍邀专家学者，按出土原酒的原始工艺，结合现代科学技术开发研制了新品“道光廿五”白酒，传承与创新了中国惟一满族传统酿酒工艺。在白酒市场竞争到白热化程度的今天，它仍备受全国各地消费者的青睐。集团推出了按“道光廿五”原始工艺结合现代科技开发研制了新品“道光廿五”，新品道光廿五是凌川白酒的延续与升华。
“道光廿五”白酒于1996年10月开始研制。采集纯化菌种，反复提纯，再投入原料进行小试，精心研究东北特产人参、鹿茸与五种中草药成份之间的配比，找出最为合理的配比作参茸麸曲等等。技术人员在实地反复做小型实验，制定严格的工艺路线，历经３年时间研制成功并投放批量生产。
“道光廿五”是采用满族传统工艺结合现代科技开发研制而成的陈香型白酒。道光人深知满族酿酒工艺品牌的珍贵和传承的重要性，所以他们在选料上，严格选用辽西地区的黑壳红高粱和北镇薏米，下曲时依次添加26种中草药，储酒容器宣纸裱糊内胆保证封数，贮存时间不得少于3年。在酿酒过程中，技术人员采用微机电脑勾调，利用先进的气相色谱仪严格对成品进行检测。这样，满族传统酿酒工艺加上现代科技装备的支撑，酿造出的酒质成了东北一绝。据专家反复品评鉴定，目前生产的道光廿五白酒，从口感到各种理化指标均超过当年的道光廿五贡酒。
一位酒业专家说得好：“质量是品牌的资本”，只有挖掘出这个资本才能创造出自己的品牌。道光人在原满族工艺上反复研究，不断创新、改进，最终顺利通过了全国权威机构确认，辽宁道光廿五集团酿酒工艺为全国惟一满族传统工艺。国家质检总局批准道光廿五贡酒成为中华人民共和国地理标志保护产品，至此，道光廿五品牌诞生。
（请看下期：道光廿五国家标准样——陈香型白酒）
（之六）
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