真功夫落户萧山机场 中西快餐机场上演贴身肉博
[发布时间：2008-04-25 00:00:00 点击率：]

杭州2008年4月24日电 /新华美通/ -- 今天开始，中式快餐领军品牌真功夫正式在萧山国际机场营业，开售营养美味的平价米饭给机场旅客。据悉，这是萧山机场继肯德基、麦当劳两大洋快餐巨头进驻后，首个引进的中式快餐品牌。

    萧山机场的真功夫餐厅将沿袭其一贯的统一风格和模式管理，售卖产品与其他真功夫餐厅一样，主推米饭快餐，如排骨饭、蒸炖鸡饭、牛肉饭等，价格会维持平价原则，单品只比市内高0.5元到1元，这意味着机场旅客只需花10多元就能吃到香喷喷的中式饭菜，而20多元可吃上一荤一素一原盅靓汤的中式套餐。餐厅面积418平方米，可同时容纳212人同时用餐，与两周前新开业的麦当劳餐厅设200个餐位，及能提供160人就餐的肯德基相比，其规模毫不逊色，并且价位都在20余元，吸引力实在不小，大有三快餐巨头鼎立之势。

    而从餐饮特色上讲，肯德基、麦当劳以传统的西方油炸食品为主，而真功夫则主推米饭类快餐，如排骨饭、蒸炖鸡饭、原盅蒸汤等。这对“要有米下肚才算吃饭”的中国旅客而言，是不错的选择。今后，萧山机场店里不再只能享受60元一碗的牛肉面、35元一杯的龙井，也能同时吃到20多元一份的汉堡鸡翅、米饭快餐，各消费层次的人群都可满足。此外，真功夫一改中式快餐要等餐较长时间的陋习，承诺“80秒取餐”，完全切合候机人士心急、不愿意耽误的心态，充分体现了对顾客的尊重，能为候机旅客提供快捷和方便。

    据杭州餐饮人士透露，机场厅里一个普通门面一年的租金几百万元，而同样面积门店如果是在市中心，租金往往不到1/10。如此昂贵的租金，对本土餐饮企业来说，的确是个不小的考验。所以，除了机场外，同样是重要交通要塞的火车站也是热门争夺地段，中西快餐巨头几乎都义无反顾地大举投入。目前，拥有259家直营餐厅的真功夫就已进驻了北京、上海和广州多个城市的火车站商圈。真功夫董事长蔡达标表示，真功夫本月26日还将进驻广东东莞火车站，而5月份还将进驻杭州铁路新客站，届时，其在全国将有9家火车站商圈餐厅。

    近年，进驻机场、火车站的中式快餐还有永和大王、大家乐等，它们纷纷与洋快餐一起上演一场贴身肉搏。而业内专家认为，这种同业竞争不但可“平抑”机场高价，还带动机场商圈的零售和服务业的合理降价，可让旅客享受到更多的实惠。

    真功夫公司简介

    真功夫全球华人餐饮连锁，由蔡达标、潘宇海先生于1994年4月14日创立，是中国规模最大、发展最快的中式快餐连锁企业。

    在1997年，真功夫成功研发出电脑程控蒸汽柜等创新设备，攻克全球的中餐“标准化”难题，实现“无需厨师”“80秒取餐”，探索出中式快餐发展新路。作为全球第一个实现“标准化”的中式快餐企业，真功夫在品质、服务、清洁上，完全与国际标准全面接轨，并建立了三大标准化运营体系 —— 后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，成功实现“80秒餐到你手”的服务承诺。

    在全国真功夫拥有华南、华东、华北三大后勤中心，总占地面积42704平方米，负责所有餐厅的采购、加工与配送。在2006年，真功夫通过了 HACCP 食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证，在2008年，通过了 ISO22000标准认证。

    真功夫大事记

    真功夫全球华人餐饮连锁，由蔡达标、潘宇海先生创立，创立于1994年。
    1994年4月14日，第一家餐厅 -- “168”蒸品快餐店，在东莞开业，主营蒸饭、蒸汤
    和甜品。
    1997年，研发出“电脑程控蒸汽柜”，全球首创中餐标准化。
    1997年，将“168”改名为“双种子”蒸品餐厅。
    1997年11月16日，第一家“双种子”蒸品餐厅开业，寓意“种子萌芽，携手弘扬中华
    饮食文化”。
    1999年，制定出中国餐饮业内第一套《营运手册》。
    2000年，公司投资5000万元在东莞长安建立了华南后勤中心。
    2002年7月，蔡达标带领董事会成员自驾车考察了38个国内城市，此行促成了全国发
    展思路。
    2004年6月19日，第一家以“真功夫”命名的餐厅在广州开业。
    2004年6月，进驻华东。
    2005年7月1日，进驻北京。
    2005年12月24日，真功夫第100家店落户广州。
    2006年6月，中国烹饪协会评选“2005年度中国快餐企业20强”，真功夫位居本土快
    餐品牌第一。
    2006年9月，两款菜品荣获中国烹饪协会评选的“2008北京奥运推荐菜品金奖”。
    2007年12月，真功夫第200家店落户上海。
    2007年4月24日，真功夫第一家机场餐厅落户杭州萧山机场。