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2011年的秋天，俏江南进入了“多事之秋”。9月17日，南京分店卷入地沟油风波，9月2日青岛分店被曝“死鱼换活鱼”。无独有偶，俏江南上市之路也不顺利，向来雄心勃勃的张兰，不止一次地对外高调宣传其上市计划。
但是计划赶不上变化，俏江南今年3月份已向中国证监会提交了上市申请，然而至今仍杳无音信；8月张兰又炮轰合伙人鼎晖被指“过河拆桥”；现如今与加盟商之间的矛盾激化，双方不得不诉诸公堂。
南京分店出现回锅油
9月17日《城市快报》报道，这两天，地沟油问题格外引人关注，“俏江南”南京店也卷入了地沟油风波。该店大堂经理称，“水煮鱼的油都是给员工自己用了。”
记者到该店调查，相关负责人解释，川菜中经常需要先油炸加工，炸过的油扔了可惜，所以给员工吃。这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用。对此，有市民质疑，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌？单凭口头承诺难以让人放心。
被曝死鱼充当活鱼
9月2日《城市信报》称，该报记者应聘服务员进入俏江南青岛分店。发现俏江南的餐具并未经过认真消毒程序，厨师用变质鱼做菜被客人当场识破，有很多的剩菜被端回厨房，8月29日，有客人点了一盘鲜青椒水煮草鱼，尝出水煮草鱼有异味，要求退，并要求服务员自己尝尝看。服务员尝后，确实发现草鱼有问题，并告诉记者，后厨弄了条死鱼给顾客做，一看就能看出来。
同时，据记者称，俏江南青岛分店还有餐具消毒、餐巾纸、工作服卫生状况、员工培训等相关问题。
上市之路遭遇坎坷
与加盟商矛盾激化
与餐饮同行小南国在港公开招股相比，欲在内地上市的俏江南就没那么顺利了。更让其心烦的是，近期接连不断的食品安全事件让其备受争议，与加盟商之间的矛盾也终于激化，双方不得不诉诸公堂。
除了投资利益，双方在经营理念上也存在落差。南京1912店并不全部认可俏江南的经营模式，在俏江南直营店要收取10%的服务费，但“10%的服务费在南京根本行不通。”该人士称。在加盟期间，南京1912店并未执行此标准，收取这笔费用。
南京1912店负责人指责俏江南，在过往的经营中并未把加盟店和直营店放在平等的地位，对加盟店的管理几乎处于不过问状态。“加盟部的人员换来换去，从没有正式的函件通知我们。我们承担了开店扩张的风险，但却没有共享利益。”（任敏）
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