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□ 冯恩援
小肥羊是国内火锅的第一品牌，现在要被百胜私有化，政府难以做出决定的原因在于，担心这种现象会挫伤中国民族餐饮品牌建设的步伐，或是会形成一种餐饮企业发展到一定程度就纷纷投奔国际行业巨头的导向。
新生代的餐饮企业发展速度很快，需要大量先进的理念、管理模式来规范企业行为，确保品牌的健康发展，所以他们愿意把自己卖给行业巨头，接受国际知名企业成熟的管理模式和经验。政府的纠结之处在于担心这种模式不利于中国民族品牌向百年老店方向发展。虽然百年老店不是唯一的发展方向，但存在着民族情结。
百胜收购小肥羊一事在餐饮界引起了很大的讨论和思考，为什么一个优秀的品牌会决定放弃自主经营权？政府也在思考国内民族餐饮的发展方向，以及加强对外资餐饮企业在中国发展的关注。百胜收购小肥羊无疑巩固了百胜在中国餐饮业老大的地位，甚至在一个阶段内不可跨越。
百胜一直在国内寻找着合适的收购对象。不过在笔者看来，百胜收购小肥羊不涉及垄断一说。小肥羊2010年的年收入接近20亿元，百胜则是330多亿，两者加起来接近400亿，而今年国内的餐饮业收入预计能达2万亿。因此，所占比重并不大。
至于商务部是否会通过审查？笔者认为，因为形不成垄断，政府也没有可以否定的合适法律依据，而又想保护民族品牌，这对政府来说确实是两难的事。
（作者系中国烹饪协会秘书长）
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