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气温不断地攀升，随之而来的是水果行业的生意火热。开一个水果店，于是成了不少创业者的想法。然而，经营一家水果店并不是那么容易的一件事，这里面的学问大着呢。从事水果店生意几十年的李老板深知这里的关键几步，并愿意与要开水果店的朋友一起分享。
步骤一：信息收集很重要
“其实开水果店可不是大家想的就是进货、卖货这么简单。最开始的信息收集是最重要的，俗话说做一行爱一行，其实是很有道理的，最起码你要了解这里面的门道。想要开一家水果店也是这样，你要了解水果，像是什么样的水果在什么季节里好卖，天气会对水果产生什么样的影响，这都是要了解的。”李老板说。
李老板告诉记者，其实刚开始自己也不是很了解，胡乱进货。有一次进了一车香蕉，结果由于不太会辨别好坏，被人忽悠了，一车香蕉到地方有一半都卖不了了。这次经历使李老板赔了钱却也得到了教训，之后他不断从网络上或其他的店家吸取经验。李老板说：“一些看起来不起眼的信息，有时候真的很重要。”
步骤二：选址里的大门道
李老板介绍说，做水果店的第二步就是选址。“很多的店面选址都是至关重要的，水果店尤其是这样。周围环境、治安状况、人流量、同行量、交通情况等，这些都是在选择店址时需要重点考虑的问题。水果店其实是一个很大众的店面，不需要什么装修，也不需要什么特色，人们可能看见了就进去买一点。因此作为店家就要做到最显眼，选址就成为成功与否的重要一步。”
像十字路口、小区门口、医院、宾馆等地点附近都是水果店选址的有利位置，这些地点人流密集，水果的需求量大，是很有利于水果店生意的。
步骤三：采购方面要谨慎
一个水果店的生意好坏最重要的还要取决于店里水果的好坏，那么怎么保证自家店水果的品质，这就是采购的学问了。
李老板对记者说：“采购可是一门大学问，一般分为自行采购和公司配送，无论是哪一种都需要店家有一双火眼金睛。仔细看，仔细挑总是没错的。”
之后的运输和储存也是不可小觑的，这都是保证水果品质的重要环节，李老板建议说，这一步步最好都要亲历亲为，千万不要怕麻烦。
步骤四：最好做到口碑营销
“首先要保证自家水果的品质，这是一切营销手段的前提，只有保证了品质，顾客才会继续来购买。当然必要的广告宣传是不可少的，这也是很正常的。要充分了解自身的长处和短处，扬长避短，才是明智之举。”李老板向记者介绍说，“紧密的促销、有效的宣传活动都是在水果店里就可以开展的，要通过一系列的营销手段形成一定范围内的口碑效应，这样水果店的生意才会越做越好。”
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